Еще в эпоху династии Мин павлиньи перья считались отличительным знаком имперских чиновников. Причем, чем больше «глаз» было на каждом пере - тем выше ранг сановника. Судя по обложке этого Пу Эра – это собтвенность целой ватаги чиновников самого высшего ранга. Это, конечно же, шутка. На самом деле в китайской мифологии павлин символизирует Ян. А Ян – это Солнце, небо, активность, тепло, рождение новой жизни, мужской символ. И этот символизм не случаен. Этот Пу Эр полностью соответствует характеристикам Ян. Он согреет вас, даст энергии, подарит лучик Солнца посреди зимы. А уж если вы в растерянности и надо собраться, то глоток «Павлина» точно придаст вам необходимой мужественности и сил на очередной рывок вперед. Это типичный представитель Бу Лань Шаньских Пу Эров. Древние чайные сады в регионе Бу Лань – самые высокогорные в Юньнани (1900м.) За древностью деревьев тщательно следит специальная комиссия. Высадка новых деревьев тут строго запрещена. Чайные листья здесь большие и тяжелые, чай из них получается с заметной горчинкой, переходящей в сладкое послевкусие. Типичный Пу Эр «Старого вкуса».
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.