Белый чай (白茶 - Báichá)

Белый чай имеет долгую и увлекательную историю, которая начинается в Китае ещё в период династии Тан (618–907 гг.). Он получил своё название из-за светлого, почти серебристого опушения на молодых листьях, которые используются для приготовления этого напитка. Считается, что белый чай был изначально популярен среди китайской знати и императорского двора из-за своих уникальных вкусовых качеств и благородного вида. В дальнейшем белый чай стал широко распространяться, и его производство развилось в разных провинциях Китая, включая провинцию Фуцзянь, которая на сегодняшний день славится своими сортами белого чая.

Вкусовые качества белого чая зависят от сорта, процесса производства и времени сбора листьев. В общем, белый чай имеет свежий, нежный и легко ощутимый аромат с тонкими нотами цветочных и фруктовых оттенков. Вкус белого чая обычно мягкий, сладковатый и слегка травянистый, без сильной горечи, которую можно встретить в зелёном или черном чаях. Спектр вкусовых нюансов белого чая весьма разнообразен и может быть обогащён дополнительными ароматами и ингредиентами. Благодаря своим уникальным свойствам белый чай завоевал любовь и признание многих ценителей чая по всему миру.

Мы нашли 6 чаев для Вас!

Новинка

Гун Мэй в стволе бамбука, 5гр.

В чайных кругах ходит много версий о том, что же такое Гун Мэй и с чем его пьют. Кто-то говорит, что в древности этот чай пили только императоры и Гун Мэем им же платили ...
20.00 MDL
Новинка

Бай Му Дань "Медовик ", 100гр.

Сладкий как бабушкин медовик! Если ваша бабушка не готовила вам этот торт, то поверьте мне на слово - это настоящий деликатес. Аромат свежего сена и липового меда, вкус с...
350.00 MDL
Новинка

Шоу Мей "Мать Гуаньинь Таймушань", 350гр.

Шоу Мей из природного заповедника Таймушань - это всегда праздник. Праздник чистого вкуса, аромата, свободы от пестицидов и гербицидов! Очень сбалансированный, медово-цве...
1250.00 MDL
Новинка

Бай Му Дань (Белый пион) "Вафелька", 200гр.

Я понимаю, что прессовка улучшает качество чая, его легче перевозить, хранить, он не занимает место. Но ломать... Ну это вечная проблема. Найди шило или нож. Он опять на ...
750.00 MDL

Бай Му Дань "Белый лист", 8гр.

Бай Му Дань "Белый Лист" - это высококачественный белый чай, который характеризуется своим нежным ароматом, легким вкусом и прозрачным настоем. Он изготавливается из моло...
35.00 MDL

"Три драгоценности", Сань Бао, 1гр.

Под таким громким названием должен скрываться не менее громкий. Но мы такую драгоценность скрывать, конечно же, не можем. По-простому – это белый чай Бай Му Дань в мандар...
60.00 MDL

Моли Да Бай Хоу (большой белый ворс), 100гр.

Моли Да Бай Хоу — жасминовый зеленый чай из китайской провинции Фуцзянь. Это один из наиболее популярных жасминовых чаев в Китае. Он приготовлен из листьев молодого куста...
Нет в наличии

Бай Му Дань "Белый Пион", 100гр.

Бай Му Дань (Белый пион, Bai Mu Dan) является одним из представителей элитных китайских белых чаёв, очень объемный по причине естественной формы скрутки крупных листьев. ...
Нет в наличии

Интересные факты о китайском белом чае которые вы не знали

Белый чай является одним из наиболее уникальных и загадочных сортов чая. Его история и свойства вызывают интерес у многих ценителей этого напитка. Вот несколько интересных фактов о белом чае:

  • Минимальная обработка: Белый чай проходит минимальную обработку по сравнению с другими видами чая, что сохраняет его естественные антиоксиданты и питательные вещества.
  • Быстрый сбор: Листья для белого чая собирают в раннее утро, когда они еще покрыты росой и еще не успели впитать солнечные лучи.
  • Серебристый опушение: Название белого чая происходит от серебристого опушения на молодых листьях, которое делает его внешний вид особенным и привлекательным.
  • Высокое содержание антиоксидантов: Белый чай содержит большое количество полифенолов, антиоксидантов, которые способствуют защите организма от свободных радикалов и поддержанию здоровья.
  • Меньше кофеина: В белом чае содержится меньше кофеина по сравнению с черным и зеленым чаями, что делает его более мягким и пригодным для частого употребления.
  • Разнообразие сортов: Белый чай имеет множество разновидностей, включая Бай Мудань (Белый пион) и Шоу Мэй (Долголетие бровей), каждый из которых имеет свои особенности.
  • Традиции производства: Большинство сортов белого чая производятся в провинции Фуцзянь, Китай, где сохраняются старинные методы обработки и высушивания чая.
  • Замедленное окисление: Благодаря медленному окислению белый чай обретает свой неповторимый аромат и уникальный вкус.

Белый чай (Бай Ча) является уникальным и ценным напитком с богатой историей и множеством полезных свойств. Его нежный вкус, аромат и высокое содержание антиоксидантов делают его замечательным выбором для любителей чая.