Шу пуэр (熟普洱 - Shú Pǔ'ěr)

Шу пуэр - один из двух основных типов пуэра, который происходит из провинции Юньнань в Китае. Шу пуэр был создан в середине 1970-х годов как альтернатива традиционному шен пуэру, который известен с династии Тан (618-907 гг.). Основная цель создания шу пуэра заключалась в том, чтобы ускорить процесс ферментации и сократить время созревания, необходимое для достижения характерного вкуса и аромата чая. Для этого был разработан специальный метод ускоренной ферментации, известный как "влажная пиление" (или "влажное складирование"), который позволяет получить чай с характеристиками созревшего шен пуэра за гораздо меньший период времени.

Вкус и аромат шу пуэра могут варьироваться в зависимости от возраста, условий созревания чая и технологии производства. Обычно, молодой шу пуэр имеет более насыщенный, землянистый и древесный вкус с легкой сладостью и горечью. Со временем, в процессе созревания, вкус чая становится более мягким, глубоким и насыщенным, приобретая нотки сухофруктов, меда и шоколада. Аромат шу пуэра также очень разнообразен и сложен, в нем можно уловить ноты древесины, грибов, пряностей и цветов.

Мы нашли 48 чаев для Вас!

Новинка

Шу пуэр «Чайная конная дорога», подарочный, 357гр.

Представляем вам подарочный Шу пуэр "Чайная конная дорога", вдохновленный путешествиями по чайным дорогам Тибета. Этот блин — настоящее произведение искусства, прессованн...
850.00 MDL
Новинка

Шу пуэр «Палящее солнце», Хайвань, 357гр.

Представляем вам Шу пуэр "Палящее солнце" от Haiwan, урожай 2020 года. Долго мы не делились с вами новинками от этой чайной марки, и вот наша свежая находка - "Палящее Со...
1250.00 MDL

Шу пуэр «Нога Краба», 357гр.

Шу пуэр "Нога Краба", весом 357 грамм, представляет уникальное сочетание китайской чайной культуры и природной биологии. Этот чай получил свое необычное название благодар...
1600.00 MDL

Шу пуэр «Лошадка и дракон», 357гр.

Шу пуэр "Лошадка и дракон" - это не только выдающийся чай, но и часть истории и культуры Китая. Этот чай представляет собой необычное сочетание вкусов и ароматов, а также...
1450.00 MDL

Шу пуэр «Горная река, заглушающая тигриный рев», 357гр.

Шу пуэр "Горная река, заглушающая тигриный рев" - это настоящая находка для ценителей утонченных и насыщенных вкусов в чае. Производство этого чая было возложено на плечи...
1250.00 MDL

Шу пуэр Буланшань «Юшень Юань», 357гр.

Шу пуэр Буланшань "Юшень Юань" - настоящий произведение искусства из мира чая. Этот особенный сорт был приготовлен в 2014 году в чайной фабрике Menghai Shenyuan Ecologica...
1300.00 MDL

Шу пуэр «Конный караван из Нинъэр», 357гр.

Тот особый пуэр из уезда Нинъэр представляет собой редкость, посвященную юбилею Чайной Конной Дороги. В его вкусе присутствует уникальная танинная-дубовая нота, характерн...
1100.00 MDL

Шу пуэр «Гунтин Йи Хэнсян Чунь Пин», 357гр.

В древности Пуэр был широко известен, но его качество не могло сравниться с королевским пуэром или Гунтином. Уже в первые годы периода Даогуань, Жуан Фу в своих "Записях ...
1300.00 MDL

Шу пуэр «Горы Булан Шань», 357гр.

Этот удивительный пуэр создан из фантастического сырья, выращенного в прекрасной местности, известной как Буланшань. В 2021 году несколько талантливых чайных фермеров соб...
900.00 MDL

Шу пуэр «Старые деревья Гу Шу ЙоуФу», Менхай, 357гр.

Вкус истории прямо в этом Шу пуэре от фабрики ЙоуФу! Не просто так эта фабрика существует с 19 века, это серьезное достижение. Они даже поставляют своё сырье для знаменит...
1050.00 MDL

Шу пуэр «Коллекционный Гунтин 2010-2017г.», 357гр.

Этот чай был изготовлен из сырья 2010 года и запрессован в 2017 году. Он предназначен для тех, кто ищет утреннее побег от работы и желает окунуться в ароматы земли, орехо...
1200.00 MDL

Шу пуэр «Ранняя весна на озере Эрхай, гора Нань Но», 357гр.

Вы наверняка помните нашего младшего брата, великолепного Шэн пуэра "Ранняя весна на озере Эрхай". В предыдущей партии нам не удалось найти Шу пуэр, но, судя по его родст...
900.00 MDL

Шу пуэр «Восьмилетний аромат от Ботаника», 357гр.

Чайные снобы считают, что Шен Пу Эр нельзя пить, пока он не достиг восьмилетнего возраста. Мол, это молодой чай, будем пить когда созреет. А если есть спрос - будет и пре...
950.00 MDL

Шу пуэр «Храм Неба Биндао», 357гр.

Главным определяющим качество Пу Эра все-таки является сырье. Хороший мастер сможет сделать из палок неплохой чай, но из хорошего маоча это сделать и проще и вкуснее. Пер...
1000.00 MDL

Шу пуэр «Слон из Фен Чжай», 357гр.

Сишуанбаньна - самая любимая у китайских слонов. Они любят прогуливаться по ней из Мьянмы через Китай куда-нибуль в Лаос или Вьетнам. По пути они всячески безобразничают,...
1500.00 MDL

Шу пуэр «Абсолютное Кунг-Фу», 357гр.

Кунг-Фу - это не только китайское единоборство. Дословный перевод - "высшее мастерство". Применительно к чаю, Кунг-Фу - это умение чайного мастера приготовить и подать ча...
800.00 MDL

Шу пуэр «Золото Царя Драконов», 357гр.

Лун-ван («царь драконов») — в китайской мифологии глава драконов-лун, повелитель вод. Он гораздо больше других драконов, его длина — около пятисот метров. В фольклоре к...
1600.00 MDL

Шу пуэр «Эпоха великого могущества - Династия Мин», 357гр.

Династия Мин - период расцвета китайского государства. В это время была полностью построена Великая Стена. Огромные каменные блоки скрепляли рисовой кашей - и они стоят д...
1200.00 MDL

Шу пуэр Haiwan «9978», 357гр.

Одна китайская пословица гласит: «Чай начинался как лекарство и вырос до напитка». Честно говоря, такими лекарствами, как Шу пуэр от знаменитого чайного завода Хайвань, ...
1750.00 MDL

Шу пуэр «Куньмин Тигриный Рык», 357гр.

Мощнейший Шу. Сырье 2017 года, спрессовано в 2022. Легко заваривается, типсы присутствуют. Древесно-табачный с мощнейшей энергетикой. Я такой чай называю субботним. Его м...
1200.00 MDL

Шу пуэр Чжун Ча «Желтая печать» (CNNP), 357гр.

Один из блинов легендарной серии "Цветная печать". Классический рецепт был повторен Куньминской чайной фабрикой в 2016 году в честь 65-летия начала выпуска серии. Если вы...
1200.00 MDL
Экономия: 120 MDL

Шу пуэр «Аромат восьмилетней сырости», 357гр.

Фишка этого Пу Эра - восьмилетнее влажное хранение. В 2012 году всю партию перевезли из Менку в Гуанчжоу, где она до сих пор и хранился. Не хочу открывать вам, как это из...
1130 MDL 1250.00 MDL
Экономия: 160 MDL

Шу пуэр «Древние деревья Буланшани», 357гр.

Древние деревья - это прям натуральные деревья (возрастом более 250 лет) - высокие, с мощным стволом, большими ветками и крупными листьями. Они веками копили всю силу Бул...
990 MDL 1150.00 MDL

Шу пуэр «Золотая капля первого урожая», 357гр.

Ищите каждодневный Пу Эр? Это он. В основном крупный лист, но есть и почки. Хорошо бодрит, достаточно мягкий вкус. Хорошо выходит в нефть....
800.00 MDL

Шу пуэр Цзин Лун «Три Пагоды», 357гр.

В прекрасном уезде Дали, что в Юньнане находится отличнейшая фабрика Сань Та. Это одно из предприятий торговой марки Цзинь Лун. Цзинь Лун - означает "Офигенный Дракон". Э...
850.00 MDL

Шу пуэр «Гуа Фэн Чжай», 357гр.

Гуа Фэн Чжай - самая дальняя деревня в ИУ. Почти на границе с Лаосом. Электричество туда провели только в 2004 году. В этой деревне 3 старых чайных сада (Ча Ван Шу, Ча Пи...
850.00 MDL

Шу пуэр «4 Стихии Феншуй», 357гр.

- Секундочку! - скажет наш постоянный пытливый читатель. - Как же четыре, когда по системе У-Син их 5? Все верно, 4 стихии соответствуют четырем направлениям компаса. - З...
1300.00 MDL

Шу пуэр Лао Пуэр «Старый», 357гр.

Хороший повседневный Пу Эр. Выходит в нефть. Хорошо тонизирует. Основная нота - осенний лес, чуть хвои и дыма....
950.00 MDL

Шу пуэр Сягуань Т8663 (Железный блин), 357гр.

А знаете ли вы, что 8663 - это единственный "цифровой" рецепт 357 грамового блина Шу Пу Эра от Ся Гуань? Все остальные шушки имеют собственные названия. "Старый пушкарь",...
1900.00 MDL
Экономия: 420 MDL

Шу пуэр «Цветы Лотоса», 357гр.

Тот самый случай, когда вы платите только за чай. Ни бренд, ни у паковка, ни маркетинг хитрых китайцев. Только чай и время. Чистый вкус, усиленный 12летней выдержкой. Тон...
1780 MDL 2200.00 MDL

Шу пуэр «Золотой Дракон», 357гр.

Очень интересный блинчик. Живой пример, как выдержка влияет на качество чая. С первого взгляда на этот блинчик видно, что сырье здесь не высшего качества. Крупные лист...
850.00 MDL

Шу пуэр «Феникс и дракон, сражающиеся за чайное наследство», 357гр.

На самом деле название этого Пу Эра — 传世佳茗, что значит "Превосходный чай, передаваемый по наследству". Причем, как вы видите, чай описывается иероглифом 茗 (Минь), а не об...
1500.00 MDL
Экономия: 95 MDL

Шу пуэр «Флейта и журавли», 357гр.

Этот Пу Эрчик приехал к нам с горы Хэкай. Именно там растет самое старое и большое из известных нам чайных деревьев - Ча Ван ("Чайный Император"). Чайные деревья произр...
955 MDL 1050.00 MDL

Шу пуэр Гунтин «Дерево Дракона», 357гр.

Высокое звание Гунтина этот блин завоевал по праву. Посмотрите на эту россыпь золотистых почек. Вдохните этот мощный древесно-ореховый аромат. Если вы до сих пор не потер...
1750.00 MDL
Экономия: 450 MDL

Шу пуэр «Экологичный», 357гр.

В Китае много чего можно. Можно сделать сумку и написать на ней Версаче. Или кросовки и написать Луи Вуитон. Но написать на Пу Эре "экологичный" просто так - нет! Не знаю...
1350 MDL 1800.00 MDL
Экономия: 140 MDL

Шу пуэр «Пять Летучих Мышей», 357гр.

Самое интересное, кроме как пробовать новые чаи - это искать пасхалки. Во многих блинах спрятаны каие-то скрытые смыслы. И этот - один из них. По краю блина в орнаменте с...
1060 MDL 1200.00 MDL
Экономия: 190 MDL

Шу пуэр «Весенние почки», 357гр.

Даже не спрашивайте, как нам это удалось. Такого удивительно старого Пу Эра, да и еще по такой приятной цене, мы давно не получали! Думали оставить себе и пить под одеяло...
1060 MDL 1250.00 MDL
Экономия: 120 MDL

Шу пуэр «Летящие облака», Линьцан, Бэндон , 357гр.

Бэндон - деревня на востоке Линьцана. Это не слишком раскрученное место. Деревьев немного, растут в расщелинах, на склонах. Но, благодаря этому, эти деревья практически п...
855 MDL 975.00 MDL

Шу пуэр «Луна и звезды», Дин Син, 357гр.

Это крутейший и один из старейших у нас Пу Эров. На первый взгляд выглядит он, конечно, подозрительно. Какая-то чушь английскими буквами. Ну чистая подделка левой ногой, ...
950.00 MDL

Шу пуэр «Чаепитие старцев», Куньмин, древние деревья , 357гр.

В последнее время мы стараемся выбирать Пу Эры парами. Шен и Шу. Чтобы не разлучать семьи :-) Во-первых, так можно попробовать оценить потенциал старения Шена. Во-втор...
800.00 MDL

Шу пуэр «Накидка Странника», 357гр.

Шикарный молодой пу эр. Хотя, что такое возраст для Шу Пу Эра? Ароматный, цвет аж оранжевый. Красота! "Накидка странника" - невероятно амбициозный, даже наглый пуэр. Дома...
950.00 MDL

Шу пуэр «Цветы из Биндао», 357гр.

Прекрасный шу Пу Эр от Erhai Huapu Tea Industry Co., Ltd. Это новичок в нашем портфолио производителей. И сразу в десятку! Впрочем, в Биндао плохого Пу Эра не делают. Для...
1500.00 MDL

Шу пуэр Цзин Лун №7, 357гр.

Самый доступный шу блин из ассортимента чайной фабрики Цзинлун за последние годы, но это ни в коем случае не затрагивает его вкусовые качества и характеристики. Нормальны...
1000.00 MDL

Шу пуэр Цзин Лун №179, 357гр.

Пуэр 179 для ценителей крепкого шу пуэра! Мэнхайский Шу Пуэр, 7 сорт листа (крупный лист с небольшим количеством почек), запрессован в 2019 году из сырья урожая 2017 год...
1000.00 MDL

Шу пуэр Да И «8592», Мэнхай, 357гр.

Шу пуэр Мэнхай «Да И» 8592 фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory) — это купаж из мелких листочков 3-го и 5-го сортов, а также крупных, грубых листьев 9-го сорта. Пресс...
2550.00 MDL
Экономия: 420 MDL

Шу пуэр Да И «8562» , Мэнхай, 357гр.

Данный шу очень плотный, насыщенный, ароматный. Во вкусе в первых проливах ощущается тростниковый сахар, кофейная горчинка, сливки, карамель, прослеживаются копчёные нотк...
3330 MDL 3750.00 MDL
Экономия: 210 MDL

Шу пуэр Да И «7592», Мэнхай, 357гр.

Мэнхайский шу пуэр «Да И» 7592. 2018 год, блин 357 граммов. В основе купажа крупный, зрелый лист. Согревающий и радующий чай с ягодно-лесными вкусами и праздничным наст...
2740 MDL 2950.00 MDL

Шу пуэр «Золотий Лотос» (Бинг Ча), 357гр.

Особый китайский чай из провинции Юннань, выдержаный не менее 5 лет. После длительной ферментации чайные листья прессуются в отдельные «блины» весом 357 гр. Напиток отлич...
1300.00 MDL

Интересные факты о пуэре которые вы возможно не знали

Пуэр – это особый вид китайского чая, который изначально производился в провинции Юньнань, сейчас география производства сильно расширилась. За долгую историю этого напитка сложились множество интересных фактов, которые многие любители чая могут найти удивительными. Вот несколько из них:

  • Возраст пуэра: Пуэр – один из самых древних чаев мира. История его происхождения уходит на тысячи лет назад. Считается, что первые упоминания о пуэре датируются временами династии Шан (1600-1046 г. до н. э.).
  • Бодрящий/пьянящий эффект: Пуэр известен своим бодрящим и мягко пьянящим эффектом. В чае содержатся такие вещества, как кофеин, теанин и теобромин, которые помогают поддерживать бодрость и улучшать настроение. При умеренном употреблении пуэра его эффекты сравнимы с эффектами кофе, но без неприятных побочных явлений.
  • Способствует пищеварению: Пуэр полезен для пищеварения, поскольку способствует расщеплению жиров и нормализации работы желудка. В китайской медицине он традиционно используется как средство для улучшения пищеварения после обильной еды.
  • Виды пуэра: Пуэр существует в двух основных формах – шэн (сырой) и шу (выдержанный). Шэн пуэр проходит минимальную ферментацию и имеет светло-зеленый цвет, в то время как шу пуэр подвергается длительной ферментации, придающей ему темно-коричневый цвет и более насыщенный вкус.
  • Выдержка пуэра: Пуэр – один из немногих чаев, которые могут выдерживаться в течение долгих лет. Выдержанный пуэр приобретает более глубокий и сложный вкус, что делает его особенно ценным среди ценителей чая. Некоторые сорта пуэра могут выдерживаться даже до 50 лет и дольше
  • Формы пуэра: Пуэр часто прессуют в различные формы, такие как блин (лепешка, Бин Ча), кирпичики (Чжуань Ча), квадрат (Фэн Чжуань Ча), гнездо (То Ча), гриб (Цзинь Ча), тыква (Цзинь Гуа Ча), порционный пуэр (Сяо Ча). Такое прессование облегчает хранение и транспортировку чая, а также способствует равномерному созреванию и окислению пуэра при длительной выдержке.
  • Культура употребления: В Китае и других странах Востока к употреблению пуэра относятся с особым почитанием. Существует особая чайная церемония Гун Фу Ча, предназначенная для раскрытия всех грани вкуса пуэра и превращения его употребления в настоящий ритуал.
  • Процесс ферментации: Особый интерес вызывает процесс ферментации пуэра, который отличается от традиционных методов обработки чая. Ферментация пуэра происходит благодаря микроорганизмам и влажности, создавая уникальные ароматы и вкусы этого чая. В зависимости от условий и продолжительности ферментации, пуэр может приобретать различные оттенки вкуса, от терпкого до мягкого и сладкого.
  • Ценность для коллекционеров: Выдержанные сорта пуэра ценятся коллекционерами и ценителями чая за свою редкость и уникальные вкусовые качества. Часто на аукционах предлагаются редкие экземпляры пуэра, стоимость которых может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: Регулярное употребление пуэра может способствовать снижению уровня холестерина в крови, благодаря чему он полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Важно помнить, что эффект будет заметен только при умеренном употреблении и в комплексе с здоровым образом жизни.

Итак, пуэр – это уникальный и многогранный чай, который имеет долгую историю, богатый вкус и полезные свойства. Этот чай является предметом гордости китайской культуры и заслуживает особого внимания среди любителей этого благородного напитка.