Шу пуэр «Красные Финики», 357гр.

Шу Пуэр «Красные Финики» — выдержанный блин 2019 года прессовки из сырья урожая 2009-го, собранного в знаменитых садах Бадашань. За десять с лишним лет выдержки чай набрал ту самую глубину, ради которой ценители и берут шу пуэр в коллекцию.

Кусты росли на солнечных склонах высотой около тысячи метров, и характер у чая получился под стать месту — тёплый, плотный, с явным «солнечным» оттенком. Настой заваривается густой, насыщенного тёмно-красного цвета с коричневым отливом, похожим на цвет старого дерева после дождя. Аромат сухого листа раскрывается мягкой древесиной с лёгким кедровым тоном и едва уловимой ванилью.

Во вкусе классическая пуэрная землистость, но не грубая, а благородная, с табачным нюансом и фруктовой кислинкой чёрной смородины. Лёгкая терпкость и тон поджаренного хлеба добавляют плотности, а в послевкусии вдруг проступают летние ягоды — малина, клубника, — растворяющиеся в карамельной сладости. Где-то на самом донышке чувствуется хвоя и мох, оставляющие после себя свежесть лесного воздуха.

Шу пуэр известен мягким бодрящим действием без резкости, которая бывает у зелёных чаёв или крепкого кофе. Он хорошо согревает, помогает сосредоточиться, поддерживает пищеварение и часто входит в чайные практики тех, кто следит за весом. Пить его приятно большими неспешными глотками, но и в рабочий день он вписывается без проблем — заряжает ровно, без скачков.

Блин весом 357 грамм подойдёт и для домашних чаепитий, и для дальнейшей выдержки: шу пуэры этого уровня с годами только выигрывают, постепенно округляя вкус и углубляя ягодно-карамельные ноты.