Пуэр черный прессованный, Премиум, Бинг Ча, 357гр., 2021г.
В наличии
1750 lei
Выдержанный шу пуэр из провинции Юньнань, спрессованный в классический блин — бинг ча — весом 357 граммов. Возраст чая — не менее пяти лет, что относит его к категории «Премиум».
Листья прошли длительную ферментацию, благодаря чему настой получается густым, тёмно-красного цвета, с характерным «землистым» ароматом. Вкус плотный, обволакивающий, без горечи — как раз то, за что ценят хорошо выдержанный шу. С возрастом такой пуэр только набирает глубину и мягкость.
Заваривать стоит горячей водой около 95 °С, настаивая 2–3 минуты. Пуэр хорошо бодрит, поддерживает пищеварение и часто используется как часть повседневного рациона теми, кто следит за весом. Блин в 357 граммов — это традиционный формат, удобный и для себя на долгое время, и в качестве подарка.
熟
Шу пуэр
Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.
Как правильно заваривать
Метод Гунфу
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
10-20 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
5-10 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
4-8
Отлично держит многократное заваривание
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.
