Голубая (синяя) матча — это напиток, изготовленный из порошка тайской орхидеи клитории тройчатой, и отличается от зелёной матчи тем, что не содержит чайного листа. В отличие от традиционного чая, этот напиток не содержит кофеина и теанина, однако обладает прекрасными тонизирующими свойствами. Родом из Таиланда и Малайзии, голубая матча славится своим насыщенным синим цветом, который получается при заваривании бутонов орхидеи, и уникальным экзотическим вкусом.
Напиток полностью натуральный, без добавления искусственных красителей и ароматизаторов. Цветочные бутоны клитории тройчатой содержат множество полезных веществ. Голубую матчу в Таиланде используют для приготовления напитка "лунное молоко", который пьют перед сном. Этот напиток успокаивает нервную систему, помогает снять стресс и улучшить качество сна.
Порошок клитории тройчатой богат большим количеством полезных элементов. В его составе содержатся антоцианы — мощные природные антиоксиданты, которые придают напитку характерный синий оттенок и помогают выводить свободные радикалы из организма. Флавоногликозиды улучшают работу центральной нервной системы, укрепляют сердце и сосуды, а пептиды способствуют восстановлению тканей и стимулируют обмен веществ. Тритерпеноиды и полифенолы поддерживают иммунитет и предотвращают развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Напиток обладает целым рядом полезных свойств: укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение в головном мозге, помогает нормализовать давление и обмен веществ. Кроме того, регулярное употребление голубой матчи укрепляет зубную эмаль и костную ткань, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, а также помогает справляться с хронической усталостью.
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.