Индийский чай «Гарам Масала» (масала чай), 50гр.

Регион: India
(17 оценок)
Цена: 160.00 MDL

Индийский чай "Гарам Масала" он же масала чай означает "горячие специи" на перевод. Прогуливаясь по старому Бомбею, ныне известному как Мумбай, можно услышать, как чай-валла (разносчики чая) кричат: "Гарам чай! Гарам масала чай!" (Горячий чай! Горячий чай со специями!). Попробовав чашечку этого чая, невольно задумаешься о его древнем рецепте. Однако чай появился в Индии лишь в XIX веке благодаря английским колонизаторам. Местные жители изначально отнеслись к новому напитку с некоторым скепсисом. В начале XX века Индийская чайная ассоциация начала продвигать чай на внутреннем рынке, варя его для работников железнодорожной отрасли по-английски – с молоком и сахаром. Однако экономили на ингредиентах, добавляя недостаточно молока и сахара. Так появились чай-валла, которые модифицировали рецепт, добавив традиционное молоко со специями "карха" в чай. В Индии не существует универсального рецепта масала чая. На юге страны его пьют практически без специй, хотя их пища очень острая. На севере иногда добавляют измельченную коноплю. Рецепт, наиболее близкий к нашему вкусу, был найден в штате Махараштра, расположенном на западе центральной Индии, и в частности в Мумбае. Будучи крупным портом, этот город является своеобразным тиглем культур, что делает кухню портового города более богатой и разнообразной, чем в сухопутных регионах.

Дополнительные характеристики

  • Крепость чая: 4/10
  • Стойкость к завариванию: 1/10
  • Сорт чая: Черный чай с добавками

Как правильно заварить

Температура
Заваривать чистой, не содержащей примесей, мягкой водой при температуре 90-95 °С
Время заваривания
Время одного пролива 30-60 секунд, постепенное увеличение с каждым проливом
Размер порции
Рекомендуемая порция сухого чая 5-7 грамм на 0.8-1 литр воды (золотое правило)
Как много раз
Рекомендуется пить проливами 1-2 раз, в зависимости от интервала проливов

Отзывы (0)

Вам может понравиться

«Шень Шань Лау Шу», 100гр.

Пу эр – китайский постферментированный чай родом из провинции Юннань. Этот чай с определенной выдерж...
350.00 MDL

Цзин Лун «Три пагоды», 357гр.

Никому не говори, но старый Шу "Три Пагоды" очень скучал по своей младшей сестричке! Мы не могли ос...
850.00 MDL

Пиала глазурь серого льда DH-P024, Чуань Ле, 110 мл.

Пиала "Чуань Ле" DH-P024 с глазурью серого льда и вместимостью 110 мл - это изысканное и простое про...
400.00 MDL

«Золотой Лист», зеленый пуэр, 10гр.

Прекрасный шен! Очень свежий и ароматный. Очень удобная упаковка, чтобы брать чаек с собой. Берит...
50.00 MDL