Индийский чай «Гарам Масала» (масала чай), 50гр.

Регион: India
(17 оценок)
Цена: 160.00 MDL

Индийский чай "Гарам Масала" он же масала чай означает "горячие специи" на перевод. Прогуливаясь по старому Бомбею, ныне известному как Мумбай, можно услышать, как чай-валла (разносчики чая) кричат: "Гарам чай! Гарам масала чай!" (Горячий чай! Горячий чай со специями!). Попробовав чашечку этого чая, невольно задумаешься о его древнем рецепте. Однако чай появился в Индии лишь в XIX веке благодаря английским колонизаторам. Местные жители изначально отнеслись к новому напитку с некоторым скепсисом. В начале XX века Индийская чайная ассоциация начала продвигать чай на внутреннем рынке, варя его для работников железнодорожной отрасли по-английски – с молоком и сахаром. Однако экономили на ингредиентах, добавляя недостаточно молока и сахара. Так появились чай-валла, которые модифицировали рецепт, добавив традиционное молоко со специями "карха" в чай. В Индии не существует универсального рецепта масала чая. На юге страны его пьют практически без специй, хотя их пища очень острая. На севере иногда добавляют измельченную коноплю. Рецепт, наиболее близкий к нашему вкусу, был найден в штате Махараштра, расположенном на западе центральной Индии, и в частности в Мумбае. Будучи крупным портом, этот город является своеобразным тиглем культур, что делает кухню портового города более богатой и разнообразной, чем в сухопутных регионах.

Дополнительные характеристики

  • Крепость чая: 4/10
  • Стойкость к завариванию: 1/10
  • Сорт чая: Черный чай с добавками

Как правильно заварить

Температура
Заваривать чистой, не содержащей примесей, мягкой водой при температуре 90-95 °С
Время заваривания
Время одного пролива 30-60 секунд, постепенное увеличение с каждым проливом
Размер порции
Рекомендуемая порция сухого чая 5-7 грамм на 0.8-1 литр воды (золотое правило)
Как много раз
Рекомендуется пить проливами 1-2 раз, в зависимости от интервала проливов

Отзывы (0)

Вам может понравиться

«Пять деревень Баньчжана», 100гр.

На горе Бу Лан Шань есть местность Баньчжан. Ее делят между собой 5 деревень: Лао Бань Чжан (老班章), ...
300.00 MDL

Да И «8592», Мэнхай, 357гр.

Шу пуэр Мэнхай «Да И» 8592 фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory) — это купаж из мелких листочков...
2550.00 MDL

«Золотой Дракон», 357гр.

Очень интересный блинчик. Живой пример, как выдержка влияет на качество чая. С первого взгляда на ...
800.00 MDL

«Фамильная печать И Цин Юань», 100гр.

Шу пуэр "Фамильная печать И Цин Юань", весом 100 грамм, является выдающимся сортом Пуэра от известно...
400.00 MDL