Какао «WOW CACAO» тертое в ломтиках, 180гр.

После обработки какао-бобов, включающей ферментацию, сушку и обжарку, их измельчают. В результате получают какао-веллу (шелуху) и какао-крупку (дробленые ядра). Какао-велла используется в сельском хозяйстве и медицине, но не применяется в пищевых продуктах. Какао-крупка же является именно тем компонентом, который нам нужен. Ее измельчают с помощью специальных вальцов до тонкого помола, получая тертое какао. Затем его подвергают отжиму на гидравлических прессах и разделяют на какао-масло и какао-жмых. Из жмыха изготавливают широко известный какао-порошок, а шоколад создают из порошка с добавлением какао-масла. Процесс сложный, но именно таким образом получается тертое какао — протошоколад, наиболее натуральный из всех натуральных продуктов. Оно отличается от обычного шоколада блестящей и нежной структурой, отсутствием добавленного сахара и других усилителей вкуса. В этом и заключается прелесть натуральных продуктов, не так ли? Кроме того, не забывайте о дикой, необузданной и необработанной энергии, которой полно в тертом какао!