Cacao «WOW CACAO» rasa in felii, 180gr.

După prelucrarea boabelor de cacao, inclusiv fermentare, uscare și prăjire, acestea sunt măcinate. În rezultat, obținem cacao pudră (cojă) și cacao bucăți (nuclei zdrobiți). Cacao pudră este utilizată în agricultură și medicină, dar nu este folosită în produse alimentare. În schimb, cacao bucăți este componenta de care avem nevoie. Aceasta este măcinată cu ajutorul unor role speciale, obținându-se cacao tocată fină. Apoi, ea este supusă unei presiuni hidraulice și este separată în unt de cacao și tort de cacao. Din tortul de cacao se obține cunoscuta pudră de cacao, iar ciocolata este creată din pudra de cacao cu adaos de unt de cacao. Procesul este complex, dar astfel obținem cacao tocată - ciocolată brută, cea mai naturală dintre toate produsele naturale. Aceasta se diferențiază de ciocolata obișnuită prin structura sa lucioasă și delicată, absența adaosului de zahăr și a altor intensificatori de gust. Aici constă farmecul produselor naturale, nu-i așa? În plus, să nu uităm de energia sălbatică, neîmblânzită și neprerocesată pe care o găsim în cacao tocată!