Shu Puerh (熟普洱 - Shú Pǔ'ěr)

Puer Shu este unul dintre cele două tipuri principale de ceai Puerh, originar din provincia Yunnan, China. Puer Shu a fost creat în anii 1970 ca alternativă la Puerh-ul tradițional tip Shen, cunoscut încă din timpul dinastiei Tang (618-907 d.Hr.). Scopul principal al creării Puer Shu a fost acela de a accelera procesul de fermentare și de a reduce timpul necesar pentru obținerea gustului și aromei caracteristice a ceaiului. Pentru aceasta, a fost dezvoltată o metodă specială de fermentare rapidă, cunoscută sub numele de "fermentare umedă" (sau "stocare umedă"), care permite obținerea ceaiului cu caracteristicile Puerh-ului matur într-un timp mult mai scurt.

Gustul și aroma Puer Shu pot varia în funcție de vârstă, condițiile de maturare a ceaiului și tehnologia de producție. De obicei, Puerh Shu tânăr are un gust mai intens, pământos și lemnoasă, cu o ușoară dulceață și amărăciune. În timp, pe măsură ce se maturizează, gustul ceaiului devine mai moale, profund și bogat, capătând note de fructe uscate, miere și ciocolată. Aroma Puerh Shu este, de asemenea, foarte diversă și complexă, putând fi percepute note de lemn, ciuperci, condimente și flori.

Am găsit 6 ceaiuri pentru tine!

Shu Puer «Jing Long 159», 200gr.

Shu puer "Jing Long 159" este o adevărată descoperire pentru iubitorii de ceai de zi cu zi. Acest soi de puer vă va încânta nu doar cu gustul său bogat, dar și cu proprie...
550.00 MDL

Shu Puer Jing Long în bambus, 200gr.

Întunecat ca noaptea și gustos ca păcatul! Acest Pu-erh este deosebit de memorabil pentru noi. Pentru că primul lot l-am vândut chiar de pe roți toamna trecută. Nici nu a...
600.00 MDL

Puer exclusiv «CHA DAO», 200gr.

Pentru prima dată - lansăm ceaiul Shu Pu-Erh - CHA DAO. Materie primă din anul 2020, selecționată cu grijă și pregătită de partenerii noștri chinezi. Este ceaiul perfect ...
450.00 MDL
Salvați: 450 MDL

Shu Puer «Tovarăș bătrân - №908», Haiwan, 200gr.

Acesta este ceaiul cel mai popular al fabricii Haiwan, cunoscut și sub numele de "Vechiul camarad". Cu siguranță ați auzit sau ați văzut cele trei floarea-soarelui legend...
1650 MDL 2100.00 MDL

Shu Puer Jing Long №5, 200gr.

Un amestec interesant. Pu-erh-ul este compus din 70% materie primă din anul 2020 și 30% din anul 2019. Este excelent pentru a te simți energizat dimineața, dar nu îți afe...
460.00 MDL
Salvați: 75 MDL

Shu Puer Jing Long «Vafe», 200gr.

Această ceai este o "surpriză" de la Jing Lung. Dulceața uimitoare a infuziei i-a inspirat pe tehnologi și i-a condus către forma unui biscuit belgian. În plus, unul dint...
775 MDL 850.00 MDL

Curiozități interesante despre ceaiul Pu-Erh pe care probabil nu le cunoașteți

Pu-Erh - este un tip special de ceai chinezesc care a fost inițial produs în provincia Yunnan, iar acum zona de producție s-a extins considerabil. De-a lungul istoriei sale lungi, acest băutură a adunat o mulțime de fapte interesante, pe care mulți iubitori de ceai le pot considera uimitoare. Iată câteva dintre ele:

  • Vechimea puerului: Puer este una dintre cele mai vechi ceaiuri din lume. Istoria sa se pierde în urmă cu mii de ani. Se consideră că primele mențiuni despre puer datează din timpul dinastiei Shang (1600-1046 î.Hr.).
  • Efectul energizant/inebriant: Puerul este cunoscut pentru efectul său energizant și ușor inebriant. Ceaiul conține substanțe precum cofeina, teanina și teobromina, care ajută la menținerea energiei și îmbunătățirea dispoziției. În cazul consumului moderat de puer, efectele sunt comparabile cu cele ale cafelei, dar fără efecte secundare neplăcute.
  • Ajută la digestie: Puerul este benefic pentru digestie, deoarece ajută la descompunerea grăsimilor și normalizează funcționarea stomacului. În medicina tradițională chineză, acesta este utilizat ca un remediu pentru îmbunătățirea digestiei după o masă copioasă.
  • Tipuri de puer: Există două forme principale de puer - sheng și shu. Sheng puer suferă o fermentație minimă și are o culoare verde deschis, în timp ce shu puer este supus unei fermentații prelungite, ceea ce îi conferă o culoare maro închis și un gust mai puternic.
  • Maturarea puerului: Puerul este unul dintre puținele ceaiuri care pot fi maturate timp îndelungat. Puerul maturat capătă un gust mai profund și mai complex, ceea ce îl face deosebit de valoros pentru cunoscătorii de ceai. Unele soiuri de puer pot fi maturate timp de 50 de ani sau chiar mai mult.
  • Formele puerului: Puerul este adesea presat în diverse forme, cum ar fi plăcintă (Bing Cha), cărămizi (Zhuan Cha), pătrate (Feng Cha), cuib (Tuo Cha), ciupercă (Jin Cha), dovleac (Jing Gua Cha), puer porționat (Xiao Cha). Acest tip de presare facilitează depozitarea și transportul ceaiului, precum și ajută la maturarea uniformă și oxidarea puerului în timpul maturării prelungite.
  • Cultura consumului: În China și în alte țări din Orient, puerul este privit cu o deosebită venerație. Există o ceremonie specială de ceai numită Gong Fu Cha, care are ca scop dezvăluirea tuturor nuanțelor de gust ale puerului și transformarea consumului acestuia într-un adevărat ritual.
  • Procesul de fermentare: Un interes special îl prezintă procesul de fermentare al ceaiului pu-erh, care diferă de metodele tradiționale de prelucrare a ceaiului. Fermentarea pu-erh are loc datorită microorganismelor și umidității, creând arome și gusturi unice pentru acest ceai. În funcție de condițiile și durata fermentării, pu-erh poate dobândi diferite nuanțe de gust, de la amar la moale și dulce.
  • Valoare pentru colecționari: Sortimentele de pu-erh maturat sunt apreciate de colecționari și degustătorii de ceai pentru raritatea și calitățile gustative unice. Adesea, la licitații sunt puse la vânzare exemplare rare de pu-erh, a căror valoare poate ajunge la câteva mii de dolari pe kilogram.
  • Prevenirea bolilor cardiovasculare: Consumul regulat de pu-erh poate contribui la reducerea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce îl face benefic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Este important să se rețină că efectul va fi observabil doar la un consum moderat și în combinație cu un stil de viață sănătos.

În concluzie, pu-erh este un ceai unic și divers, care are o istorie lungă, un gust bogat și proprietăți utile. Acest ceai este un obiect de mândrie al culturii chineze și merită o atenție deosebită din partea iubitorilor acestui nobil lichid.