Shu Puerh (熟普洱 - Shú Pǔ'ěr)

Puer Shu este unul dintre cele două tipuri principale de ceai Puerh, originar din provincia Yunnan, China. Puer Shu a fost creat în anii 1970 ca alternativă la Puerh-ul tradițional tip Shen, cunoscut încă din timpul dinastiei Tang (618-907 d.Hr.). Scopul principal al creării Puer Shu a fost acela de a accelera procesul de fermentare și de a reduce timpul necesar pentru obținerea gustului și aromei caracteristice a ceaiului. Pentru aceasta, a fost dezvoltată o metodă specială de fermentare rapidă, cunoscută sub numele de "fermentare umedă" (sau "stocare umedă"), care permite obținerea ceaiului cu caracteristicile Puerh-ului matur într-un timp mult mai scurt.

Gustul și aroma Puer Shu pot varia în funcție de vârstă, condițiile de maturare a ceaiului și tehnologia de producție. De obicei, Puerh Shu tânăr are un gust mai intens, pământos și lemnoasă, cu o ușoară dulceață și amărăciune. În timp, pe măsură ce se maturizează, gustul ceaiului devine mai moale, profund și bogat, capătând note de fructe uscate, miere și ciocolată. Aroma Puerh Shu este, de asemenea, foarte diversă și complexă, putând fi percepute note de lemn, ciuperci, condimente și flori.

Am găsit 9 ceaiuri pentru tine!

Shu Puer Tu Lin «8506», 250gr.

Shu puer "Tu Lin 8506" este o adevărată descoperire pentru iubitorii de gust profund și intens al ceaiului. Acest soi de puer are o combinație unică de calități caracteri...
1100.00 MDL

Shu Puer Zhong Cha (CNNP) «7581», 250gr.

Bine ați venit în lumea ceaiului, unde chiar și cele mai modeste frunze de ceai se transformă în adevărate stele! Astăzi avem o stea specială - Shu puer Zhong Cha (CNNP) ...
700.00 MDL

Shu Puer «Lingou de aur», 250gr.

Un Pu-erh cadou minunat. Ambalaj strălucitor și vesel. Și ceaiul este la fel. Aromatic, revigorant, foarte băutabil. Se infuzează ușor. Aroma de pivniță este prezentă. To...
750.00 MDL

Shu Puer Zhuan Cha «7562» în frunze de bambus, 250gr.

Rețeta clasică de la Menhai Da Yi nu a putut rămâne mult timp un secret. Era prea populară. În mod concret, acest cărămiziu a fost produs în Kunming la fabrica Yunxiu (润秀...
750.00 MDL

Shu Puer Xiaguan Tuo Сha «Mica Franță», 250gr.

Istoria acestui Pu'er a început în 1976. Atunci fabrica XiaGuan l-a prezentat la expoziția GuangZhou EXPO. Ceaiul a făcut senzație, în special printre vizitatorii străini...
1300.00 MDL

Shu Puer Zhuan Cha «Shu Qiao Mu, Haiwan», 250gr.

Shu colecționabil de la arbori înalți. Ambalaj cu semnătura lui Zhou Bin Lian. Un ceai bun și, din păcate, ultimul. Am preluat resturile din depozite, nu va mai fi un ast...
1800.00 MDL

Shu Puer Lao Tong Zhi «9988», Haiwan, 250gr.

Acesta nu este doar un ceai, ci sunt momente magice petrecute în singurătate sau în compania celor mai buni prieteni. El oprește timpul, te adâncește într-o altă dimensiu...
1650.00 MDL

Shu Puer Zinlun «59», 250gr.

Simplu și ușor de înțeles. Negru ca noaptea, cu arome de pământ și nuanțe subtile de prune. Exact ceea ce vă așteptați de la un clasic Pu'er Shu. Are un efect tonic puter...
650.00 MDL

Shu Puer «Curmale Roșii» 20 de ani, Yunnan, 250gr.

Ce se vinde de obicei pe site-urile chinezești sub aparența unui vechi Shu Pu Er? De obicei, este ceai care a fost depozitat greșit. De exemplu, umezit sau cu mucegai. Am...
650.00 MDL

Curiozități interesante despre ceaiul Pu-Erh pe care probabil nu le cunoașteți

Pu-Erh - este un tip special de ceai chinezesc care a fost inițial produs în provincia Yunnan, iar acum zona de producție s-a extins considerabil. De-a lungul istoriei sale lungi, acest băutură a adunat o mulțime de fapte interesante, pe care mulți iubitori de ceai le pot considera uimitoare. Iată câteva dintre ele:

  • Vechimea puerului: Puer este una dintre cele mai vechi ceaiuri din lume. Istoria sa se pierde în urmă cu mii de ani. Se consideră că primele mențiuni despre puer datează din timpul dinastiei Shang (1600-1046 î.Hr.).
  • Efectul energizant/inebriant: Puerul este cunoscut pentru efectul său energizant și ușor inebriant. Ceaiul conține substanțe precum cofeina, teanina și teobromina, care ajută la menținerea energiei și îmbunătățirea dispoziției. În cazul consumului moderat de puer, efectele sunt comparabile cu cele ale cafelei, dar fără efecte secundare neplăcute.
  • Ajută la digestie: Puerul este benefic pentru digestie, deoarece ajută la descompunerea grăsimilor și normalizează funcționarea stomacului. În medicina tradițională chineză, acesta este utilizat ca un remediu pentru îmbunătățirea digestiei după o masă copioasă.
  • Tipuri de puer: Există două forme principale de puer - sheng și shu. Sheng puer suferă o fermentație minimă și are o culoare verde deschis, în timp ce shu puer este supus unei fermentații prelungite, ceea ce îi conferă o culoare maro închis și un gust mai puternic.
  • Maturarea puerului: Puerul este unul dintre puținele ceaiuri care pot fi maturate timp îndelungat. Puerul maturat capătă un gust mai profund și mai complex, ceea ce îl face deosebit de valoros pentru cunoscătorii de ceai. Unele soiuri de puer pot fi maturate timp de 50 de ani sau chiar mai mult.
  • Formele puerului: Puerul este adesea presat în diverse forme, cum ar fi plăcintă (Bing Cha), cărămizi (Zhuan Cha), pătrate (Feng Cha), cuib (Tuo Cha), ciupercă (Jin Cha), dovleac (Jing Gua Cha), puer porționat (Xiao Cha). Acest tip de presare facilitează depozitarea și transportul ceaiului, precum și ajută la maturarea uniformă și oxidarea puerului în timpul maturării prelungite.
  • Cultura consumului: În China și în alte țări din Orient, puerul este privit cu o deosebită venerație. Există o ceremonie specială de ceai numită Gong Fu Cha, care are ca scop dezvăluirea tuturor nuanțelor de gust ale puerului și transformarea consumului acestuia într-un adevărat ritual.
  • Procesul de fermentare: Un interes special îl prezintă procesul de fermentare al ceaiului pu-erh, care diferă de metodele tradiționale de prelucrare a ceaiului. Fermentarea pu-erh are loc datorită microorganismelor și umidității, creând arome și gusturi unice pentru acest ceai. În funcție de condițiile și durata fermentării, pu-erh poate dobândi diferite nuanțe de gust, de la amar la moale și dulce.
  • Valoare pentru colecționari: Sortimentele de pu-erh maturat sunt apreciate de colecționari și degustătorii de ceai pentru raritatea și calitățile gustative unice. Adesea, la licitații sunt puse la vânzare exemplare rare de pu-erh, a căror valoare poate ajunge la câteva mii de dolari pe kilogram.
  • Prevenirea bolilor cardiovasculare: Consumul regulat de pu-erh poate contribui la reducerea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce îl face benefic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Este important să se rețină că efectul va fi observabil doar la un consum moderat și în combinație cu un stil de viață sănătos.

În concluzie, pu-erh este un ceai unic și divers, care are o istorie lungă, un gust bogat și proprietăți utile. Acest ceai este un obiect de mândrie al culturii chineze și merită o atenție deosebită din partea iubitorilor acestui nobil lichid.