Shu Puer «Лошадка и дракон», 250gr.

Шу Пуэр «Лошадка и дракон» 2003 года — выдержанный тёмный пуэр в форме кирпича весом 250 грамм. Чай с характером, рассчитанный на тех, кто уже распробовал землистые пуэры и хочет чего-то по-настоящему густого и насыщенного.

Главная особенность этого чая — мощная землистая основа. Аромат влажной соломы, нотки подвала, оттенки хвои и свёклы складываются в образ осеннего леса после дождя. Перед завариванием обязательно слейте первые два пролива, иначе землистость заберёт всё внимание и не даст раскрыться остальным оттенкам. После этого чай начинает играть по-другому: появляется лёгкий намёк на морские водоросли, а в послевкусии остаётся тёплая шоколадная сладость, которая держится долго.

Для первого знакомства достаточно взять 7 грамм — этого хватит, чтобы понять, насколько плотным и многослойным бывает выдержанный шу пуэр. Заваривать лучше в гайвани или небольшом чайнике коротким проливом, постепенно увеличивая время настаивания. Вода — около 95–100 градусов.

Шу пуэр такого возраста хорошо бодрит без резкости, мягко согревает и помогает собраться с мыслями. Его часто пьют во второй половине дня, когда нужно прийти в рабочее состояние, но не хочется кофейной встряски. Считается, что выдержанные шу пуэры мягко поддерживают пищеварение и хорошо идут после плотного обеда. Чай выпущен под маркой Тунцинхао (同庆号) — одного из старейших чайных домов Юньнани, известного классическими рецептурами.