Shu Puerh «Căluțul și dragonul», 250gr.
În stoc
750 lei
Shu Puerh «Căluțul și dragonul» din 2003 — un puerh întunecat maturat, presat în formă de cărămidă, cu o greutate de 250 de grame. Un ceai cu caracter, destinat celor care au descoperit deja puerh-urile cu note de pământ și caută ceva cu adevărat dens și intens.
Principala trăsătură a acestui ceai este baza puternică de pământ. Aroma de paie umede, nuanțe de pivniță, accente de conifere și sfeclă compun imaginea unei păduri de toamnă după ploaie. Înainte de preparare, este obligatoriu să turnați primele două infuzii, altfel nota de pământ va domina complet și nu va lăsa celelalte nuanțe să se dezvăluie. După aceea, ceaiul începe să se deschidă altfel: apare un ușor accent de alge marine, iar în retroaromă rămâne o dulceață caldă de ciocolată, care persistă îndelung.
Pentru o primă degustare, sunt suficiente 7 grame — destul pentru a înțelege cât de dens și complex poate fi un shu puerh maturat. Se recomandă prepararea în gaiwan sau într-un ceainic mic, cu infuzii scurte, mărind treptat timpul de infuzare. Temperatura apei — aproximativ 95–100 de grade.
Un shu puerh de această vârstă energizează fără bruschețe, încălzește blând și ajută la concentrare. Este adesea băut în a doua parte a zilei, când ai nevoie să te mobilizezi, dar nu vrei efectul intens al cafelei. Se consideră că puerh-urile shu maturate susțin ușor digestia și se potrivesc bine după o masă copioasă. Ceaiul este produs sub marca Tongqinghao (同庆号) — una dintre cele mai vechi case de ceai din Yunnan, cunoscută pentru rețeturile sale clasice.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-30 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-10 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
4-9
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
