Shu Puerh «Clasic», set cadou, 15 buc., 90gr.
În stoc
400 lei
Set cadou de Shu Puerh într-o cutie metalică: cincisprezece mini-tuocha presate, fiecare ambalată în folie și concepută pentru o singură preparare. Format practic — nu trebuie să rupi sau să cântărești nimic, pur și simplu iei un tuocha și îl pui în ceainic.
Shu Puerh-ul de aici este clasic, cu un caracter blând și echilibrat. În gust se simt tonuri calde de lemn, o ușoară notă afumată, dulceață de caramel și nuanțe cremoase învelitoare. Baza pământoasă, pentru care este atât de apreciat shu, este prezentă, dar fără greutate și fără amăreală — se poate bea zilnic, fără nicio problemă. În postgust rămâne o notă fructată de piersică coaptă și un ecou fin de miere, care persistă destul de mult.
Shu Puerh face parte din categoria ceaiurilor închise la culoare, postfermentate. De obicei se bea dimineața sau în timpul zilei: energizează mai blând decât cafeaua, ajută la concentrare și este considerat un ceai care susține digestia și se potrivește perfect după o masă copioasă. În tradiția chineză, shu este prețuit tocmai pentru capacitatea de a încălzi și a aduce claritate în gânduri, fără o stimulare bruscă.
Prepararea este simplă: se toarnă apă clocotită peste un tuocha într-un gaiwan sau un ceainic mic, prima infuzie scurtă se aruncă — aceasta este clătirea, care deschide frunza presată. Apoi se pot face cinci-șapte infuzii succesive, mărind treptat timpul de infuzare. Fiecare infuzie va avea un gust ușor diferit, și tocmai în asta stă o parte din plăcere.
Cutia metalică cu ornament oriental arată elegant, așa că setul se potrivește foarte bine și ca un cadou — pentru un coleg, pentru părinți, pentru un prieten pasionat de ceai. Iar dacă îl păstrezi pentru tine, vei avea o rezervă îngrijită pentru vreo două săptămâni de ceaiuri liniștite.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-20 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-10 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
3-6
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
