Молотые какао-бобы «Ecuador Buena Fe Violeta Small», 227гр.

Регион: Ecuador
(1 оценка)
Нет в наличии

Молотые какао-бобы - это новая и уникальная разработка. В отличие от какао-порошка, который получается после отжима части какао-масла из тертого и проходит множество производственных этапов, мы перемалываем какао-бобы в их первозданном виде - то есть без отжима какао-масла и без промышленной обработки! Агрономы в сотрудничестве с местными фермерами разработали специальный метод ферментации, благодаря которому какао-бобы Буэна Фе Виолета содержат полифенолы на уровне 109 мг GA/g, обладают мгновенным пурпурно-фиолетовым оттенком, насыщенной ароматикой и умеренной терпкостью. Исследования свидетельствуют о том, что эти биоактивные соединения укрепляют сердечно-сосудистую систему и являются мощными природными антиоксидантами. Уровень флаванолов в этих какао-бобах на 60% выше среднего показателя. Помол - SMALL (до 1,5 мм).

Характеристики

Дополнительная информация

Какао-порошок является одним из самых любимых и универсальных ингредиентов для приготовления горячих шоколадных напитков. Однако, чтобы получить вкусное и насыщенное какао, важно следовать определенным правилам при заваривании. В этой статье мы рассмотрим основные базовые правила, которые подойдут для любой ситуации и помогут вам приготовить идеальное какао.

  • Выбор какао-порошка: Для начала выберите качественный какао-порошок без добавок и сахара. Чем выше процент содержания какао, тем более насыщенным и ароматным получится напиток.
  • Соотношение какао-порошка и воды (или молока): Обычно для приготовления одной порции горячего шоколада рекомендуется использовать 2 чайные ложки какао-порошка и 200-250 мл жидкости. Однако вы можете экспериментировать с пропорциями, чтобы найти свой идеальный вкус.
  • Вода или молоко: Горячий шоколад можно приготовить как на воде, так и на молоке. Молоко придает напитку более кремовый и насыщенный вкус, в то время как вода делает его легким и освежающим. Выбор зависит от ваших предпочтений и диетических ограничений.
  • Подогрев жидкости: Перед добавлением какао-порошка подогрейте воду или молоко до температуры около 70-80°C. Это позволит сохранить полезные свойства и аромат какао. Не доводите жидкость до кипения, так как это может сделать напиток горьким и менее вкусным.
  • Растворение какао-порошка: Добавьте какао-порошок в подогретую жидкость, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Вы также можете сначала смешать какао-порошок с небольшим количеством горячей воды или молока, чтобы получить пасту, а затем добавить оставшуюся жидкость.
  • Сахар и сладость: Какао-порошок может быть довольно горьким, поэтому добавьте сахар или другой подсластитель по вкусу. Вы можете использовать обычный сахар, мед, агаву, стевию или другие альтернативные подсластители в зависимости от ваших предпочтений и диетических ограничений.
  • Ароматизаторы: Для придания горячему шоколаду особого аромата можно добавить специи и эссенции. Популярные варианты включают корицу, ваниль, мускатный орех, кардамон, чили или даже мяту. Экспериментируйте с разными сочетаниями, чтобы найти свою идеальную комбинацию.
  • Взбивание напитка: Чтобы напиток стал еще более пышным и кремовым, взбейте его миксером или венчиком в течение нескольких минут. Это добавит воздуха и сделает горячий шоколад похожим на шоколадный мусс.
  • Подача: Подавайте горячий шоколад в предварительно подогретых чашках или кружках, чтобы он оставался горячим как можно дольше. Вы также можете украсить края чашек сахаром или какао-порошком для элегантной подачи.

Заваривание идеального горячего шоколада из какао-порошка может быть простым и веселым, если вы следуете основным правилам и экспериментируете с ингредиентами. Будьте творческими и наслаждайтесь вкусным и уютным шоколадным напитком в холодные дни или просто когда захочется чего-то особенного.


Отзывы (0)

Вам может понравиться

Чай улун в мандарине, 50гр.

Вот и докатилась до нас мода на Чень Пи. Теперь китайцы кладут практически любой чай в практически л...
150.00 MDL

Кофе в зернах «Fresh Black Indonesia Asman Arianto Gayo», 200гр.

Ах, Индонезия - страна великолепных островов! Здесь, среди прекрасных Бали, Калимантана и Явы, распо...
375.00 MDL

«Абсолютное Кунг-Фу», 357гр.

Кунг-Фу - это не только китайское единоборство. Дословный перевод - "высшее мастерство". Применитель...
800.00 MDL

Чай «Вербена лимонная», 50гр.

Вербена — это тонизирующее, общеукрепляющее и нормализующее обмен веществ средство. Она эффективно б...
70.00 MDL