Молотые какао-бобы «Dominicana Villa Riva Fine», 227гр.

Молотые какао-бобы являются последним инновационным продуктом. Вместо применения какао-порошка, который получается после выжимания части какао-масла из тертого и прохождения ряда производственных стадий, мы измельчаем какао-бобы в их первозданном виде, то есть без выжимания какао-масла и без индустриальной обработки! Вилла Рива выделяется своими яркими тропическими акцентами, кремовой структурой и мягкой кислотностью, что достигается благодаря медленной солнечной сушке тщательно ферментированных какао-бобов в течение 7-10 дней. Ферментация происходит на протяжении 6 суток в трехуровневых деревянных ящиках поэтапно: верхний уровень - 24 часа, средний уровень - 96 часов, нижний уровень - 24 часа. Этот тщательный процесс ферментации помогает сохранить высокое содержание полифенолов и антиоксидантов в какао-бобах, что положительно влияет на здоровье и общее благополучие. Помол - FINE (до 0,5 мм).