Кариганэ Кукича (кукитя) - это уникальный японский зеленый чай, изготовленный из черенков и побегов, также известный как "горный кукитя". Этот чай получил свое название благодаря своей особенности - использованию палочек и стеблей вместо нежных листиков, которые предпочитаются для Гёкуро, Сенча и Матча. Японцы уделяют особое внимание качеству чая, поэтому остатки после производства других сортов находят свое применение в Кукича. Может возникнуть вопрос - почему мы предлагаем вам использовать остатки чайного производства? Но на самом деле это не просто отходы, а нечто совершенно особенное. Тонкие палочки, собранные со стеблей, содержат множество аминокислот, при этом имея низкое содержание кофеина и катехинов. Благодаря этому Кукича обладает немного кисловато-терпким вкусом, насыщенным умами, но почти лишенным кофеина. Когда Кариганэ Кукича создается из сырья для Гёкуро, это добавляет ему особую ценность и престиж. В общем, это прекрасный чай для вечернего чаепития. Он нежно прикасается к вашим вкусовым рецепторам со своей легкой кислинкой, но не будет оказывать бодрящего воздействия. Позвольте себе насладиться спокойным вечером с чашкой Кариганэ Кукича. И пусть он сопровождает вас до приятных снов.
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.