Шен пуэр Ся Гуань «Золотая тыква», 100гр.

Когда вы пойдете своим путем в мире чая, обратите внимание на заветные буквы FT — это знак спецсерии, предназначенной для тайваньского рынка, если, конечно, перед вами пуэр от Ся Гуань! «Золотая тыква» — именно из этой категории. Название «Цзинь Гуа» отсылает к императорской регалии, а также к форме этого чая, напоминающей тыкву. Такая форма была создана для знаменитого «Чая для подношений Императору». Прессовку большого размера иногда даже называют «чаем в форме человеческой головы».

Что же касается вкуса: настой янтарно-соломенного оттенка, во вкусе — легкая дымка чернослива, а в послевкусии ощущается нежная нотка имбиря. Этот чай, как говорится, «с характером»: если заварить его кипятком, вы получите мощный, полынно-абсентный вкус. Мы избежали этой горечи, снизив температуру воды до 85°C. Можно также экспериментировать с временем заваривания, но даже быстрый пролив раскрывает все его грани.

Этот шен пуэр — настоящий вызов для любителей чая, но наградой станет изысканный вкус, достойный императора.