Шу пуэр «Красные Финики»
1200 lei
Шу пуэр Нань Цзянь То Ча «Святой Феникс», 100гр.
Нет в наличии
375 lei
Если вы подумали, что Нан Цзянь, да еще и Феникс - это обязательно Тулинь, то это не так. Уезд Нан Цзянь - большой и места хватает всем. А уж назваться похоже на удачливого конкурента - это любимое занятие китайцев. Не Абибас, конечно, но что-то в этом роде. К счастью, порядка в чае гораздо больше, чем в китайской мануфактуре. Плохой чай в Китае найти можно, но это будет или рассыпной ноунейм чай, или полная подделка под известный чай (например под 7572 от Менхай Да И). Если уж кто-то поставил свою торговую марку, то отвечать будет по всей строгости. Ну и сырье в уезде Нан Цзянь +- похожее. А из хорошего сырья и чай получится хороший. В итоге - этот Пу Эр - неплохой. Проливы держит, не горчит, малянистость и эффективность на месте. Сейчас сезон, и мы пили вприкуску со свежесорванными спелыми вишнями. Весьма и весьма приятно!
熟
Шу пуэр
Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.
Как правильно заваривать
Метод Гунфу
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
20-40 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
5-7 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
6-8
Отлично держит многократное заваривание
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.
