Черенки Шу пуэра
125 lei
Шу пуэр Чжун Ча «Желтая печать» (CNNP), 357гр.
Нет в наличии
1200 lei
Один из блинов легендарной серии "Цветная печать". Классический рецепт был повторен Куньминской чайной фабрикой в 2016 году в честь 65-летия начала выпуска серии. Если вы встретите "Цветную печать" (желтую, красную, зеленую и т.п.) какого-либо другого года - знайте, перед вами подделка. Подделки встречаются неплохие, но все же - из тех блинов, которые реально купить это 2011-й и 2016-й. Причем цена на 2011-й год в Китае в районе 2500-3000 юаней за блин. В остальные годы Печати не выпускались. Будьте внимательны - не дайте себя обмануть! Последний регулярный (неюбилейный) выпуск был в 1997 году. Что интересно выпустил его Менхайский завод ("Да И"). Это была "Зеленая печать", рецепт 7542.
熟
Шу пуэр
Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.
Как правильно заваривать
Метод Гунфу
Температура воды
85-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
20-30 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
4-5 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
3-5
Отлично держит многократное заваривание
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.
