Шу пуэр Гу И «Цзиньдан Байнянь Хуэйгань», 357гр.
Нет в наличии
700 lei
Выдержанный шу пуэр 2014 года от фабрики Гу И. Отличный купаж, сочетающий в себе среднего размера лист и небольшие почки весеннего сбора. Несмотря на свой молодой возраст, чай уже набрался определенной зрелости, что хорошо отражается на вкусе. Внешний вид – аккуратная, круглая лепешка, весом 357 гр. Прессовка умеренно мягкая, легко расслаивается пуэрным ножом или шилом и разбирается на небольшие жгутики бурых и рыжеватых оттенков. Аромат сухого чая сдержанный мягкий, древесный. Настой яркий, чистый, каштаново-красноватый. Букете готового чая сдержанный, спокойный, мягкий, древесно-ореховый, с тонкими оттенками сухофруктов и ягод. Аромат объемный, легкий, древесно-ореховый, с оттенками сухой травы. Вкус насыщенный, тягучий, сладковатый, маслянистый, с оттенками лесных и грецких орехов, сухой коры и пряностей с легкой горчинкой. Послевкусие звонкое, долгое, с освежающей ягодной кислинкой. Мягкий, гармоничный повседневный шу для различных ситуаций. Отлично подойдет как для чаепитий проливом, так и для варки на открытом огне. Приятно согревает тело, мягко тонизирует, снимает усталость и сонливость. Приводит мысли в порядок и настраивает на внутреннюю гармонию. Будет уместен как для утренних, так и послеобеденных чаепитий.
熟
Шу пуэр
Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.
Как правильно заваривать
Метод Гунфу
Температура воды
95-98°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
15-30 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
5-7 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
7-9
Отлично держит многократное заваривание
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.
