Лапсанг Сушонг, известный также как копченый чай, уникален среди многообразия чайных сортов своим сильным, ярким вкусом и ароматом. История этого чая уходит вглубь китайской культуры, и его производство основывается на традиционных методах. Процесс изготовления Лапсанг Сушонга начинается с сбора чайных листьев, которые затем подвергаются искусственному увяданию. Затем чайные листья сжимаются, их подвергают процессу окисления, а затем - сушке. Однако отличительной особенностью этого чая является последний этап - копчение. Листья Лапсанг Сушонг коптятся над открытым огнем из сосновых дров, что придает им характерный дымный аромат и вкус. В результате получается чай с глубоким и насыщенным вкусом, который не оставит равнодушным даже самого взыскательного ценителя. В его аромате переплетаются ноты копченого мяса, сосновой смолы и свежеиспеченного хлеба, а в послевкусии - сладковатые и древесные нюансы.
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.