Шу пуэр «Лунный Пряник», Гунтин, миниточа, 6гр.

Шу пуэр «Лунный Пряник» — порционный дворцовый пуэр, спрессованный в форме традиционного китайского лакомства юэбин, которое подают к Празднику середины осени. Отсюда и название: по форме чайная таблетка действительно напоминает маленький пряник. Сырьё — сорт Гунтин, или «Дворцовый», собранный из мелких чайных почек, что само по себе относит этот чай к высокой категории.

Компактное прессование в миниточа даёт пуэру интересную особенность: созревает он быстрее крупных блинов, раньше набирает мягкость и ту самую благородную густоту, за которую ценят выдержанный шу. Одна такая точа рассчитана на пролив — не нужно отламывать кусочки, достаточно положить её целиком в гайвань или чайник.

В аромате сразу слышны тёплые древесные тона: кора, влажный лес после дождя, лёгкий ореховый оттенок. Первые проливы открываются нотами пряжёного молока и тонким дымком, как будто от углей. Дальше подключается миндаль, а к середине чаепития настой становится плотнее и богаче — появляется шоколадный корпус, мягкая карамель и та самая сладость, которая напоминает корочку ржаного хлеба. В послевкусии остаётся ваниль и тёплое ощущение на нёбе.

Настой тёмный, густой, почти непрозрачный — цвета горького шоколада. Горечи в нём нет, только бархатистая плотность и сладкое послевкусие с оттенками кедровых орешков и прелой листвы. Пьётся мягко, без резкости, которой иногда грешат молодые шу пуэры.

По действию это классический бодрящий шу: хорошо идёт утром или в середине дня, когда нужно собраться и вернуть ясность голове. Пуэр ускоряет обмен веществ, мягко согревает, помогает переварить плотную еду — китайцы традиционно пьют его после жирных блюд. Гунтин из-за обилия почек получается более концентрированным по вкусу и ароматике, чем пуэры из крупного листа, поэтому даже небольшой таблетки хватает на полноценную чайную сессию с несколькими проливами.