Шу пуэр «Флейта и журавли», 357гр.

Этот Пу Эрчик приехал к нам с горы Хэкай. Именно там растет самое старое и большое из известных нам чайных деревьев - Ча Ван ("Чайный Император"). Чайные деревья произрастают в Хэкае вдоль холмов и гор на высоте 1400-1750 метров над уровнем моря. Они растут в естественной среде, насыщаясь от природы и солнца полезными веществами. Общая их площадь составляет около 1100 га. Район насчитывает порядка 2 миллионов вековых деревьев возрастом от 200 до 1400 лет. Их средняя высота – 3-7 метров. Ежегодно здесь собирают порядка 250 тонн чайного листа высшего сорта. Это наиболее густо засаженная вековыми чайными деревьями территория в Юньнани, которая по этой причине охраняется государством. Однако все самое лучше сырье забирает себе компания "Лю Да Ча Шань" ("Шесть Знаменитых Чайных Гор"). Остатки подбирают компании поменьше и менее известные. Как, например, Erhai Huapu Tea Industry Co., Ltd. Пу Эр из Хэнкай - это большие листья, много кофеина и отчетливая горечь. Горечь держится примерно 3-4 пролива, потом отступает и на ее место приходит "Сладость возвращающаяся из горла в рот - "Хуэй Гань" （回 甘). Сильные древесные и грибные тона.