CHA DAO время для чая
Шу пуэр «100 летние дерева с горы ИУ», Чжень Шань

Шу пуэр «100 летние дерева с горы ИУ», Чжень Шань, 357гр.

Нет в наличии
1100 lei

В этом блине шу пуэра, бережно выдержанном из листьев столетних деревьев на склонах Ву Чжэн Шань в 2002 году, раскрывается удивительный опыт. Откроются перед вами необыкновенные сюрпризы начиная с аромата сухого чая - он сладкий и приятный, обладая глубоким характером, способным захватить ваше внимание на продолжительное время. После того, как заварка прогреется, аромат становится многогранным, сочетая в себе ноты старины, сладкие фруктовые оттенки, древесину и камфору. При заваривании вы получите насыщенный темный настой с рубиновым отливом и нежным, мягким вкусом. Важно контролировать время заваривания, чтобы раскрывалась сложная гармония чернослива, сладких сухофруктов, пряных нюансов и древесины, переходящая в послевкусие с нотами подвала, сырости и приятной пряной горчинки. Для вашего первого знакомства с этим чаем рекомендуется использовать побольше чайных листьев (примерно 20 г на 200 мл воды) или 10 граммов для заваривания в стиле проливов. Этот чай создает приятное состояние, идеально сбалансированное между бодростью и спокойствием.

Доставим: 25 – 26.05.2026

Шу пуэр

Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.

Как правильно заваривать

Заваривание чая методом пролива в гайвани или исинском чайнике
Метод Гунфу
Температура воды
95-100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
10-30 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
5-7 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
10-12
Отлично держит многократное заваривание

Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.

Заваривание чая настаиванием в чайнике (типоте) или френч-прессе
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин

Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.

Приготовление чая методом варки в чайнике или котелке
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд

Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.