Кенийский пурпурный — это зеленый чай, только произведенный из пурпурных листьев, богатых антоцианами. Его чаинки в сухом виде имеют темно-бурый цвет, а в разваренном — серо-буро-зеленый. Настой - такого же цвета. Но если капнуть в него каплю лимонного сока - он стаент красно-розовым! Магия антоцианов в кислой среде. На вкус чай слегка терпкий, бархатистый, с нотками малины и клубники. В морозильнике заварку лучше не хранить. Немного полежав, он усиливает свой ягодный вкус. По крайней мере так показалось.
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.