Шу пуэр «Набор золотых кирпичей»
150 lei
Шу пуэр «Юн Чжень», гунтин, Куньмин, 250гр.
Нет в наличии
900 lei
Бесподобный Шу Пуэр «Юн Чжень» (Гунтин) 2023 года — достойный представитель классики повседневного чаепития. Произведён фабрикой Синь Вэнь в Куньмине, этот кирпич весом 250 грамм вобрал в себя мягкость, стабильность и глубокий вкус, за который так ценят пуэры из Линьцана.
Спрессован он в удобный, рыхлый кирпич: разбирается легко, руками или шилом — идеально для дома, офиса и дороги. Внутри — мелкое гунтин-сырьё: почки и молодые листочки, что придают настою бархатную плотность и ровный, тёплый характер.
Аромат — спокойный и уверенный, с древесной основой и лёгкой сладкой ноткой, похожей на малиновый лист, подсушенный солнцем. Настой — густой, тёмно-коричневый, стабильно плотный от первого до последнего пролива. Вкус — сбалансированный, с деликатной земляной нотой, лёгкой горчинкой чёрного шоколада и финиковым послевкусием.
Этот пуэр бодрит, проясняет мысли, освежает восприятие и мягко настраивает на рабочую волну. Хорош как утренний старт или дневной спутник для сосредоточенной деятельности. «Юн Чжень» не кричит — он говорит уверенно и по делу.
熟
Шу пуэр
Происхождение
Юньнань, Китай. Ферментированный чай с историей более 700 лет. Создаётся методом влажного скирдования.
Вкусовой профиль
Землистый, древесный с нотами орехов и сухофруктов. Мягкий, бархатистый вкус без горечи и терпкости.
Эффект и польза
Согревает, улучшает пищеварение, мягко тонизирует. Можно пить вечером - не мешает сну.
Хранение
В сухом проветриваемом месте, вдали от запахов. С годами вкус становится мягче и глубже.
Как правильно заваривать
Метод Гунфу
Температура воды
80-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время пролива
10-30 сек
Увеличивать на 5-10 сек с каждым проливом
Количество чая
5-10 гр
На 100-150 мл воды (гайвань/чайник)
Количество проливов
4-8
Отлично держит многократное заваривание
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Настаивание
Температура воды
90-95°C
Оптимальная температура для этого чая
Время заваривания
2-5 мин
Не передерживайте, чтобы избежать горечи
Количество чая
6-12 гр
На 300-500 мл воды (большой чайник)
Количество заварок
1-2
Увеличивайте время на 1-2 мин
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.
Варка
Температура воды
100°C
Оптимальная температура для этого чая
Время варки
5-10 мин
На слабом огне, без активного кипения
Количество чая
8-20 гр
На 1-1.5 литра воды
Посуда
Стекло/керамика
Жаропрочный чайник или специальный сосуд
Варка полностью раскрывает вкус выдержанного пуэра. Попробуйте добавить немного сока — вишнёвого или грейпфрутового — получится необычный и яркий напиток.
