Шу пуэр «Гуа Фэн Чжай», 357гр.

Гуа Фэн Чжай — самая отдаленная деревня региона ИУ, расположенная почти на границе с Лаосом. Электричество здесь появилось лишь в 2004 году. В окрестностях деревни находятся три старинных чайных сада — Ча Ван Шу, Ча Пин и Бай Ша Хэ, где растут исключительно древние чайные деревья. Чай, который производят здесь, уникален: экологически чистый, почти полностью обработанный вручную, он бывает нестабильным, но всегда обладает мощным и насыщенным характером, дарующим глубокое чайное состояние.

С 2019 года процесс купажа усовершенствовался, и теперь перед нами настоящий мудрый чайный старец — классика шу пуэра. Несмотря на современную упаковку, сам блинчик — настоящий хенд-мейд, формованный вручную. Это видно сразу: форма блинчика далека от идеальной фабричной геометрии, но в этом и заключается его очарование. Он словно подарок от старого мастера, созданный с особой душой и вниманием к деталям.

Вкус и аромат этого пуэра поражают своей силой и насыщенностью, не уступая дорогим магазинным аналогам. Листья в блине крупные, с множеством веток, что делает его похожим по форме на шоу мэй. Рекомендую взвешивать заварку, так как на глаз оценить количество может быть сложно. Вкус чая напоминает хей ча благодаря ягодной кислинке, которая особенно ярко проявляется в поздних проливах. В его букете также присутствуют классические для пуэра древесные и землистые нотки, создающие впечатление осеннего леса.