Белый лунный свет в форме жемчужин дракона — это белый чай, который скручивают вручную из отборных почек и молодых листьев. После обработки листья приобретают серебристо-белый оттенок, а тугие шарики-жемчужины медленно раскрываются прямо в чашке, превращая заваривание в небольшой ритуал.
Во вкусе чай мягкий и медовый, с цветочными и фруктовыми оттенками. В аромате улавливаются ноты жасмина, липы и топлёного молока, а в послевкусии появляются спелый абрикос, груша и сливочная кремовость, которая долго держится во рту. Лёгкая цитрусовая свежесть и тонкая древесная нотка добавляют композиции объём, а фруктовая кислинка плавно уходит в медовую сладость.
Белый чай из почек традиционно считается одним из самых деликатных — он проходит минимальную обработку, поэтому сохраняет природную мягкость листа и большое количество антиоксидантов. Тонизирует он аккуратно, без резкости, помогает собраться с мыслями и при этом успокаивает. Такой чай хорошо подходит для неспешного вечернего чаепития или утра, когда хочется начать день спокойно.
Скрученная форма жемчужины не только красива, но и практична: чай дольше сохраняет аромат и раскрывается постепенно, выдерживая несколько проливов. Заваривать его лучше водой около 80–85 градусов в фарфоровом гайване или стеклянном чайнике, чтобы видеть, как жемчужины распускаются в настое.
Первую заварку рекомендуется слить - это «пробуждает» чай и смывает чайную пыль. Промывка длится 5-10 секунд.
Европейский способ даёт менее насыщенный, но более привычный вкус. Подходит для знакомства с чаем.