Lumina albă a lunii sub formă de perle ale dragonului — acesta este un ceai alb, rulat manual din muguri selecționați și frunze tinere. După prelucrare, frunzele capătă o nuanță alb-argintie, iar bilele strânse de perle se desfac încet direct în ceașcă, transformând prepararea într-un mic ritual.
La gust, ceaiul este delicat și mielat, cu nuanțe florale și fructate. În aromă se simt note de iasomie, tei și lapte caramelizat, iar în retrogustat apar caise coapte, pere și o cremoasă catifelată care persistă mult timp. O ușoară prospețime citrice și o fină notă lemnoasă adaugă profunzime compoziției, iar aciditatea fructată trece lin într-o dulceață mielată.
Ceaiul alb din muguri este considerat în mod tradițional unul dintre cele mai delicate — trece printr-o prelucrare minimă, păstrând astfel moliciunea naturală a frunzei și o cantitate mare de antioxidanți. Tonifiază blând, fără bruschețe, ajută la concentrare și în același timp calmează. Acest ceai se potrivește bine pentru o cană liniștită de seară sau pentru dimineți în care vrei să începi ziua în tihnă.
Forma rulată de perlă nu este doar frumoasă, ci și practică: ceaiul își păstrează aroma mai mult timp și se deschide treptat, suportând mai multe infuzări. Se recomandă prepararea cu apă la aproximativ 80–85 de grade, într-un gaiwan din porțelan sau un ceainic de sticlă, pentru a vedea cum perlele se desfac în infuzie.
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.