В сухом виде: изогнутые, буро-коричневые жгутики скрученных листиков среднего размера. Аромат интенсивный, хлебно-пряный. Настой прозрачный, янтарного оттенка. Букет готового чая многогранный, пряно-древесный с хлебными, ореховыми, фруктовыми и цветочными нотками. Аромат теплый, пряно-древесный, холодный аромат сладкий, пряно-цветочный. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, чуть вяжущий, с легкой фруктовой кислинкой и минеральностью, характерной для яньча. Послевкусие сочное и долгое. Уи Шуй Сян близок по вкусу к Да Хун Пао, однако имеет свои, индивидуальные чайные нотки.
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.