Shu Puer в зрелом мандарине, 35gr.

Шу пуэр в зрелом мандарине — чай, в котором плотный землистый пуэр и цитрусовая корка работают вместе. Зрелый мандарин высушивают целиком, предварительно наполнив его чайным листом, и за время сушки они обмениваются ароматами. На выходе получается напиток, где густота шу пуэра переплетена со сладковато-горьковатыми цитрусовыми нотами.

При заваривании от мандарина отламывают небольшой кусочек вместе с чаем внутри и заливают горячей водой. Аромат появляется сразу — тёплый, чуть пряный, с отчётливым мандариновым оттенком. Во вкусе чувствуется плотная шоколадная основа шу пуэра и лёгкая терпкость от кожуры. Чай спокойно выдерживает несколько проливов, и с каждым разом вкус немного меняется: цитрус постепенно уступает место глубоким древесным и ореховым тонам.

Шу пуэр сам по себе известен мягким действием на пищеварение и способностью поддерживать ровный тонус без резкого кофеинового скачка. Мандариновая кожура добавляет к этому свои свойства — в китайской традиции сушёную цедру (чэнь пи) ценят за благотворное влияние на работу желудка. Вместе они дают напиток, который хорошо ложится после еды и помогает согреться в холодную погоду.

Формат «чай в цитрусе» удобен ещё и тем, что не нужно отмерять пропорции — мандарин уже содержит нужное количество листа. Достаточно отломить часть, и порция готова. Хранится такой чай долго, а со временем вкус только выигрывает, становясь мягче и округлее.