Shu Puer «Юньнань Женьшень», миниточа, 5gr.

Шу пуэр «Юньнань Женьшень» в форме миниточа — это ферментированный юньнаньский пуэр, спрессованный в небольшие шарики вместе с кусочками женьшеня. Один такой шарик рассчитан на одну заварку, что удобно и избавляет от необходимости отламывать чай от большого блина.

Формат миниточа хорош тем, что позволяет точно дозировать крепость настоя и сам по себе влияет на характер заваривания: плотно спрессованный чай раскрывается постепенно, пролив за проливом отдавая аромат и вкус. Женьшень, добавленный в прессовку, отдаёт свои свойства вместе с пуэром, так что напиток получается не просто чайным, а с характерным травянистым оттенком корня.

В аромате чувствуется сухая древесина с табачными нотами, к ним примешиваются мох и прелая листва — похоже на лесную подстилку после дождя. Тёплые карамельные оттенки смягчают общий тон. Во вкусе — сладость жареных орехов и сливочного крема, лёгкая терпкость кумина и свежесть, напоминающая сельдерей. Послевкусие долгое, с пряными отголосками мускатного ореха и мёда.

Пуэр с женьшенем традиционно пьют ради тонизирующего эффекта: он бодрит, помогает собраться и хорошо согревает в холодное время года. Возраст чая — до трёх лет, то есть это относительно молодой шу, в котором ещё чувствуется живость ферментации, но уже нет землистой резкости, характерной для совсем свежих прессовок. Заваривать лучше проливами: короткими настоями по 10–20 секунд, постепенно увеличивая время. Один шарик спокойно выдерживает 8–10 проливов.