Acesta nu este un ceai simplu. Este pentru cunoscători. Și nu are nicio legătură cu Alexandr Druzh. Este materia primă (Mao Cha) pentru cea mai înaltă calitate a ceaiului Tie Guan Yin. Dacă doriți, puteți rupe frunzele de pe crenguță. Dacă doriți, puteți infuza așa. Simțiți diferența, experimentați plăcuta amărăciune pe care o conferă crenguțele. Experimentați! Ceaiul nu este o dogmă!
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.