Oolong «Ali Shan», Taiwan, 50gr.

Ali Shan oolong este versiunea taiwaneză a ceaiului Tie Guan Yin și provine din regiunea Ali Shan, situată în munții din sudul Taiwanului. Acest ceai este cunoscut pentru gustul și aroma sa deosebite, care sunt rezultatul unui terroir montan unic, un climat mai rece și mai umed și a tradițiilor de producție diferite de cele folosite în China continentală. Plantele de ceai din Ali Shan cresc la altitudini cuprinse între 1000 și 2000 de metri deasupra nivelului mării, ceea ce creează condiții pentru o creștere lentă și un conținut ridicat de substanțe benefice în frunzele de ceai. Ali Shan oolong este adesea însoțit de un parfum floral-fructat cu accente ușoare de cremă și un postgust dulce. La infuzare, ceaiul dezvăluie o nuanță verde deschisă și un gust delicat. Are unele similarități cu Tie Guan Yin, dar datorită caracterului său distinct și originii sale, Ali Shan oolong își merită reputația ca fiind un ceai de înaltă calitate distinct.