Shen Puer «Старое дерево», миниточа, 8gr.

Порционный шэн пуэр из весенних листьев старых деревьев, спрессованный в удобную мини-точу весом 8 грамм — ровно на одну заварку. Сырьё собрано со старых чайных деревьев, что заметно сказывается на характере настоя: он получается чистым, прозрачным, цвета светлого янтаря.

Аромат у этого пуэра многослойный и по-весеннему свежий. В нём угадываются липа и османтус, лёгкие цитрусовые ноты свежего апельсина, а где-то на фоне — прохлада высокогорного луга. Вкус начинается со сладких медовых аккордов и спелого абрикоса, мягко обволакивает язык и постепенно раскрывается деликатной терпкостью с тонким перечным акцентом. Древесная глубина придаёт напитку цельность, а долгое послевкусие согревает оттенками карамели и мускатного ореха.

Шэн пуэр со старых деревьев ценится за мягкое, но ощутимое действие. Он бодрит без резкости, проясняет голову и хорошо подходит для работы, которая требует концентрации и спокойного внимания. Такой чай часто пьют утром или в первой половине дня, когда нужно собраться с мыслями. Считается, что молодой шэн помогает пищеварению и мягко тонизирует, поэтому его нередко выбирают и те, кто следит за весом.

Формат миниточи удобен тем, что не нужно ничего отламывать и взвешивать — одна шайба рассчитана на стандартный чайник или гайвань на 100–150 мл. Заваривать лучше горячей водой около 90 градусов, проливами по несколько секунд, постепенно увеличивая время настаивания. Лист со старых деревьев выдерживает много заварок и раскрывается постепенно, меняя оттенки вкуса от пролива к проливу.