Sheng puerh «Dulce din Bingdao», 50gr.

Sheng puerh «Dulce din Bingdao» — un puerh verde tânăr din 2020, provenit din regiunea Bingdao, cunoscută local sub numele de Insula de Gheață. Ambalajul de 50 de grame este ideal pentru a face cunoștință cu o materie primă de acest nivel: suficient pentru a descoperi caracterul ceaiului, fără a fi nevoit să cumperi imediat un întreg disc.

Bingdao este renumit pentru dulceața naturală a frunzei — greu de confundat cu altceva. Frunzele sunt mari, cărnoase, iar după câțiva ani de maturare au căpătat nuanțe de miere. Infuzia este deschisă la culoare, aproape chihlimbarie, transparentă, fără tulbureală și fără astringența specifică sheng-urilor foarte tinere.

În aromă se împletesc tei, iasomie și o ușoară notă de coajă de citrice, urmate de fructe uscate — caise deshidratate, curmale, stafide. Gustul este delicat, cu o bază de miere, tonuri florale de mușcată și crizantemă și o textură cremoasă, catifelată. Ușoara amăreală a frunzei tinere dispare rapid, lăsând loc unui retrogusto dulce și persistent, cu nuanțe de vanilie și nucșoară.

Ca efect, ceaiul energizează și revigorează, ajutând la concentrare fără șocul brusc al cofeinei. Sheng puerh este apreciat în mod tradițional și pentru capacitatea de a susține digestia și de a influența blând metabolismul, motiv pentru care este adesea consumat de cei care își urmăresc greutatea. Se recomandă prepararea prin infuzii succesive în gaiwan sau un ceainic mic: apă la aproximativ 90 de grade, primele infuzii scurte, de 5–10 secunde, apoi timpul se mărește treptat. Frunzele suportă multe infuzii și se dezvăluie diferit de la o preparare la alta.