Sheng puerh «Delicatese din Bingdao», gongting, minitocha, 5gr.

Sheng puerh «Delicatese din Bingdao» — ceai presat porționat din regiunea Bingdao, renumită pentru dulceața sa caracteristică, «rece ca gheața». Materia primă aparține categoriei gongting: sunt cele mai fine muguri aurii, folosiți de obicei pentru shu puerh maturat, însă aici sunt adunați într-un sheng tânăr. Fiecare minitocha este o porție separată, gata de infuzare, convenabilă pentru a o lua în călătorii sau la serviciu.

În stare uscată, mugurii sunt acoperiți cu un puf argintiu-auriu, aroma este calmă, cu un accent de ierburi de câmp și miere. La infuzare, licoarea capătă o nuanță deschisă, galben-verzuie, cu o textură densă, aproape uleioasă. În gust se simte mai întâi o prospețime ușoară, ierbală, și o astringență abia perceptibilă, apoi apare acea dulceață tipică de Bingdao — răcoroasă, persistentă, cu note de miere și flori. Gustul rezidual se menține minute întregi, lăsând o senzație de răcorire a cerului gurii.

Ca efect, ceaiul energizează simțitor și limpezește mintea — datorită concentrației ridicate de muguri, care conțin cel mai mult cofeină și aminoacizi. Se potrivește excelent dimineața sau la mijlocul zilei de lucru, când ai nevoie de concentrare fără agitație. Mulți remarcă un efect ușor de încălzire în corp și o îmbunătățire a stării de spirit, motiv pentru care sheng-urile din Bingdao sunt adesea alese pentru meditație și conversații lungi.

Se recomandă infuzarea prin metoda prolivurilor în gaiwan sau un ceainic mic: o tocha la 100–120 ml, apă la 90–95 de grade, primele infuzări câte 5–10 secunde, cu creșterea treptată a timpului. Sheng-urile tinere din muguri rezistă 8–10 infuzări, dezvăluindu-se diferit de la o infuzare la alta. Ambalajul trebuie păstrat într-un loc uscat, fără mirosuri străine — în timp, ceaiul va căpăta tot mai multă profunzime.