Shu Puerh «Golden Gunting», 100gr.
În stoc
350 lei
Shu Puerh «Golden Gunting» din 2009 — un ceai presat maturat, sub formă de cărămidă mică, cu o greutate de 100 de grame. De-a lungul anilor de depozitare, și-a dezvoltat caracterul și a dobândit acea profunzime pentru care cunoscătorii revin mereu la ceaiurile shu vechi.
Presarea densă și-a jucat rolul: ceaiul s-a maturat lent, fără grabă, iar în final a dezvăluit tonuri catifelate de ciocolată neagră, alune de pădure și fructe uscate. Infuzia rezultă densă, închisă la culoare, cu o dulceață naturală delicată în retrogust. Fără nicio asprime sau gust de pământ, cum se întâmplă uneori la ceaiurile shu tinere — totul este echilibrat și armonios.
Capacitatea de infuzare a acestui puerh este remarcabilă: suportă fără probleme 10–15 infuzii prin metoda pin cha, trecând treptat de la nuanțe dense de ciocolată spre tonuri mai ușoare, lemnoase. Este un ceai pentru o ceremonie liniștită, când ai la dispoziție o oră-două și dorința de a urmări cum se transformă gustul de la o infuzie la alta.
Shu puerh energizează eficient, fără nervozitatea provocată de cafea, încălzește blând și ajută la concentrare. În mod tradițional, se bea după o masă copioasă — favorizează digestia și se potrivește bine în rutina celor care își urmăresc greutatea. Se recomandă prepararea în gaiwan sau ceainic de lut, cu apă clocotită, cu primele infuzii scurte de 5–10 secunde.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-30 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-10 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
5-10
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
