Shu Puer «Золотой Гунтин», 100gr.

Шу Пуэр «Золотой Гунтин» 2009 года — выдержанный прессованный чай в форме небольшого кирпичика весом 100 грамм. За годы хранения он успел набрать характер и обрести ту самую глубину, ради которой ценители возвращаются к старым шу снова и снова.

Плотная прессовка сыграла свою роль: чай созревал медленно, без спешки, и в итоге раскрылся бархатистыми тонами горького шоколада, лесного ореха и сухофруктов. Настой получается густым, тёмным, с мягкой природной сладостью в послевкусии. Никакой резкости или землистости, которой иногда грешат молодые шу — здесь всё ровно и собранно.

Завариваемость у этого пуэра достойная: спокойно выдерживает 10–15 проливов методом пин ча, постепенно меняя оттенки от плотных шоколадных к более лёгким древесным. Это чай для неторопливого чаепития, когда есть час-полтора и желание проследить, как меняется вкус от пролива к проливу.

Шу пуэр хорошо бодрит без той нервозности, что бывает от кофе, мягко согревает и помогает сосредоточиться. Его традиционно пьют после плотной еды — он способствует пищеварению и неплохо вписывается в режим тех, кто следит за весом. Заваривать лучше в гайвани или глиняном чайнике, кипятком, с короткими первыми проливами по 5–10 секунд.