Shu Puer «Древние деревья Юнде», Линцан, 100gr.

Шу Пуэр из региона Юнде, что в Линцане, собран с древних деревьев и спрессован в блин весом 100 грамм. Урожай 2013 года — за это время чай успел набрать характер и обрести ту самую плотность вкуса, ради которой ценят выдержанные шу.

Сырьё цельнолистовое, без веточек и пыли. Пресовка плотная, и это работает на пользу: лист раскрывается постепенно, пролив за проливом, отдавая вкус не залпом, а ровными слоями. Первые заварки мягкие и сливочные, к середине сессии напиток уплотняется, появляется глубина и древесная основательность. Чай хорошо держит десяток с лишним проливов, не сваливаясь в горечь даже при долгом настое.

Аромат сливочно-пряный, с лёгкой дымной ноткой прелой листвы и тонким намёком на кедровый орех. Во вкусе сладость спелого чернослива и изюма, мягкая древесная глубина и едва уловимая кислинка сухофруктов, которая освежает и не даёт напитку стать тяжёлым. Послевкусие длинное, с ванильным оттенком, переходящим в тёплую дымность.

Шу Пуэр известен мягким бодрящим действием — он не разгоняет нервы, как зелёный чай или кофе, а даёт ровную ясность и тепло. Хорошо согревает, помогает сосредоточиться, поддерживает пищеварение после плотной еды. Многие пьют его в холодное время года или после обеда, когда нужно собраться, но не перевозбудиться.

Заваривать можно проливами в гайвани или чайнике — на 5–7 грамм берите около 100 мл воды температурой 95–100 градусов, первую заварку слейте для промывки листа. Подойдёт и термос: благодаря плотной пресовке и качественному сырью чай не горчит даже при долгом настаивании, оставаясь мягким и сбалансированным. Удобный вариант на каждый день, когда хочется честного шу без сюрпризов.