Shu Puerh «Gong Ting Imperial de pe muntele Yibang», 357gr.

Shu puerh de pe muntele Yibang, de clasă Gong Ting, presat în forma tradițională de disc de 357 de grame și maturat din 2003. Materia primă a fost recoltată de pe arbori de ceai bătrâni de pe unul dintre cele șase munți celebri ai ceaiului din Yunnan, unde plantațiile urcă până la aproape două mii de metri altitudine.

Clasa Gong Ting (palat imperial) înseamnă că în compoziția blend-ului se găsesc multe tips-uri — muguri de ceai care conferă infuziei o textură catifelată și o delicatețe fără amăreală ascuțită. De-a lungul a peste două decenii de maturare, ceaiul a trecut printr-o fermentație naturală lentă, care a eliminat toate notele aspre, iar gustul a devenit rotund și armonios.

În frunza uscată se simt tonuri lemnoase, caramel și o vanilie abia perceptibilă, însoțite de un strop de nucșoară. Infuzia este închisă la culoare și densă, cu note de prune uscate, curmale coapte și pâine prăjită. Retrogustu-ul este lung, cu un ușor accent afumat și dulceața strugurelui uscat, iar în final apare o nuanță răcoroasă de mușchi de pădure.

Shu puerh-ul maturat încălzește bine, tonifică blând, fără un efect brusc de cofeină, și ajută la concentrare. În mod tradițional se bea după o masă copioasă — susține digestia și este considerat un aliat pentru cei care își urmăresc greutatea. Se prepară cel mai bine prin infuzii succesive în gaiwan sau ceainic de lut: prima infuzie se aruncă pentru clătirea frunzei, apoi urmează infuzii scurte de 5–15 secunde, mărind treptat timpul. Un disc de această vârstă și origine este potrivit atât pentru ceaiul de zi cu zi, cât și pentru colecție sau ca dar pentru un cunoscător de ceai.