Shu Puerh Menghai Da Yi «7562», 250gr.
Nu este în stoc
1100 lei
Shu puerh «7562» de la Menghai Da Yi — o rețetă clasică a fabricii, presat în formă de cărămidă cu greutatea de 250 de grame. Recolta anului 2022, blend-ul este compus din frunze de mărime medie cu o proporție vizibilă de muguri, datorită cărora infuzia rezultă moale și densă.
Aroma este caldă, cu nuanțe de lapte topit, cremă de unt și caramel ușor. În fundal se simte nucă de cedru, care adaugă băuturii o profunzime lemnoasă. Infuzia este închisă la culoare, limpede, cu un luciu caracteristic — semn al unei materii prime de calitate din Menghai.
Gustul este echilibrat, fără goluri, dens și mătăsos. Se dezvăluie prin note de ciocolată neagră, nucă, prune uscate și lăstari tineri de lemn. Spre final apare o aromă caldă de nucșoară și lemn uscat. Postgustu-i lung, catifelat, cu dulceața curmalei și o nuanță de migdale prăjite.
Ca efect, ceaiul este calm și echilibrat. Energizează delicat, fără agitație și fără un impuls brusc — ajută la concentrare, elimină oboseala acumulată în timpul zilei și nu suprasolicită inima. O alegere bună pentru zilele de lucru, când ai nevoie de o minte limpede câteva ore la rând. Shu puerh-ul este apreciat și pentru influența sa blândă asupra digestiei, motiv pentru care este adesea consumat după o masă copioasă.
Pentru preparare, folosiți apă la 95–98 °C: abundența de muguri necesită o temperatură ridicată, altfel tonurile de ciocolată nu se vor dezvălui complet. Presarea este moderat de densă, de aceea este mai comod să folosiți un cuțit pentru puerh — separați straturi de-a lungul frunzei, încercând să nu o rupeți, astfel infuzia va rămâne limpede. Formatul de cărămidă (Zhuan Cha) este potrivit pentru depozitarea pe termen lung: în condiții corecte, ceaiul devine cu anii tot mai profund și mai delicat.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-20 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-10 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
4-8
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
