Shu Puer Менхай Да И «7562», 250gr.

Шу пуэр «7562» от Мэнхай Да И — классический рецепт фабрики, прессованный в форме кирпичика весом 250 граммов. Урожай 2022 года, купаж собран из листьев среднего размера с заметной долей почек, за счёт чего настой получается мягким и плотным.

Аромат тёплый, с оттенками топлёного молока, сливочного крема и лёгкой карамели. В фоне угадывается кедровый орешек, который добавляет напитку древесной глубины. Настой тёмный, чистый, с характерным глянцевым блеском — такой даёт качественное менхайское сырьё.

Вкус ровный, без провалов, густой и шелковистый. Раскрывается нотами тёмного шоколада, грецкого ореха, чернослива и молодых древесных побегов. Ближе к финалу появляется тёплая пряность мускатного ореха и сухая древесина. Послевкусие длинное, бархатистое, со сладостью финика и намёком на жареный миндаль.

По воздействию чай спокойный и собранный. Он бодрит деликатно, без суеты и резкого толчка — помогает сосредоточиться, снимает дневную усталость и не перегружает сердце. Хороший вариант для рабочего дня, когда нужна ясная голова на несколько часов подряд. Шу пуэр также ценят за мягкое влияние на пищеварение, поэтому его часто пьют после плотной еды.

Для заваривания берите воду 95–98 °C: обилие почек требует высокой температуры, иначе шоколадные тона не раскроются полностью. Прессовка умеренно плотная, поэтому удобнее работать ножом для пуэра — отслаивайте пласты вдоль листа, стараясь не ломать его, тогда настой останется прозрачным. Формат кирпича (Чжуань Ча) хорошо подходит для длительного хранения: при правильных условиях чай с годами становится только глубже и мягче.