Пуэр черный прессованный, Туо Ча, 100gr., 2022a

Шу пуэр в форме туо ча — небольшого прессованного «гнезда», удобного для заваривания на одну-две порции. Сырьё собрано с чайных деревьев в высокогорьях провинции Юньнань, где перепады температур и чистый воздух формируют плотный, насыщенный лист.

После ферментации чай прессуется и отправляется на выдержку в сухой проветриваемый склад, где проводит около четырёх лет. За это время вкус становится мягче, уходит характерная для молодого шу пуэра резкость, появляется сладковатый оттенок и плотный, округлый аромат.

Заваривать лучше водой около 95 °C, настаивая 3–4 минуты. Пуэр хорошо бодрит, при этом действует ровнее, чем кофе — энергия приходит без скачков и нервозности. Считается, что регулярное употребление шу пуэра помогает пищеварению и поддерживает обмен веществ, поэтому его часто выбирают те, кто следит за весом.