Hojicha (ceai Hojicha), 50gr.

Hojicha, sau hojitia, este un tip special de ceai japonez, de obicei fabricat pe baza soiului bancha, deși poate fi făcut și din sencha sau kukicha. Caracteristica principală a procesului său de preparare este prăjirea frunzelor timp de câteva minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius, urmată de răcire rapidă. Această abordare permite reducerea conținutului de catehine și cofeină din ceai. Hojicha are un gust moale, ușor de băut, și conține o cantitate foarte mică de cofeină și catehină, responsabile de astringență și amărăciune în ceai. Datorită acestor proprietăți, hojicha poate fi savurat de copii, persoane în vârstă și femei însărcinate fără nicio restricție. La infuzare, hojicha capătă o nuanță deschisă, roșiatică-marone. Gustul său prăjit predomină, înlocuind notele ierboase ale ceaiului verde obișnuit cu note de toast și ușor caramelizate. Hojicha este ceaiul pentru cei care caută ceva special și unic. Bucurați-vă de paleta sa aromatică delicată și gustul său fin, care nu vă va dezamăgi niciodată. Hai să descoperim împreună lumea hojicha și să lăsăm acest ceai minunat să vă uimească cu gustul și aroma sa.