Sencha Fukamushi Shizuoka este un ceai japonez care a trecut printr-un proces special de procesare, cunoscut sub numele de „uciderea verdelui”. Această metodă conferă ceaiului calități unice și caracteristici gustoase excelente. Fukamushi este un proces în care verdele ceaiului este supus unor „torturi” speciale. Spre deosebire de metoda mai blândă asamushi, unde verdele este ucis rapid și fără durere, fukamushi permite dezvăluirea completă a componentelor gustative și aromatice ale ceaiului. Pentru aceasta, se alege un ceai bun, dar nu de cea mai înaltă calitate, și se efectuează un proces care extrage tot ce este mai bun din frunze. Sencha Fukamushi Shizuoka oferă o experiență unică și intensă de gust. Datorită procesului fukamushi, acest ceai are un parfum bogat și un gust profund. Totuși, trebuie să țineți cont că se infuzează mai repede, așa că se recomandă utilizarea apei nu prea fierbinți și un timp minim de infuzare
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.