Зеленый чай «Хуаншань Маофенг», 50gr.

Хуаншань Маофэн — зелёный чай из провинции Аньхой, выращенный у подножия Хуаншаньских гор. Название переводится как «Ворсистые пики с Жёлтой горы», и оно точно отражает внешний вид: чайные листочки покрыты мелкими серебристыми ворсинками, а почка по форме напоминает горную вершину.

Вкус у него лёгкий, свежий и сочный, с заметными дынными нотками. Послевкусие мягкое, чуть сладковатое — без горечи и терпкости, если не передержать заварку. Хуаншань Маофэн хорошо бодрит и освежает, при этом действует мягче, чем чёрный чай, без резкого всплеска и последующего спада.

Заваривать лучше водой около 85 °C — крутой кипяток испортит и вкус, и аромат. Время заваривания — 2–3 минуты, выдерживает 2–3 проливки. Если сделать всё аккуратно, можно наблюдать красивый эффект: листики сначала зависают вертикально в настое, а потом медленно опускаются на дно. Для заваривания хорошо подходит прозрачная стеклянная посуда — так этот процесс видно во всех деталях.