Acest ceai este creat de entuziaști care tind către perfecțiune. Ceaiul negru ieftin din Kenya de tip CTC (Crush, Tear, and Curl — «Davit, rupe, răsucește») rămâne în trecut. Fermierii kenyeni, beneficiind de condiții naturale unice, se eliberează de moștenirea colonială și aduc pe piață produse minunate. Inițial, au apărut ceaiurile violet și alb în această nișă, iar acum și ceaiul verde. Este cultivat în districtul Muranga, în grădina Kiru, pe versanții unui vulcan stins. Regiunea, care asigură 65% din apa Keniei, se bucură de suficientă umiditate. Altitudinea de peste 2000 de metri face ca acest ceai să fie organic, deoarece fermierii kenyeni nu folosesc pesticide — dăunătorii ceaiului nu ajung la asemenea înălțimi. Mineralizarea ridicată a solului conferă ceaiului un gust „japonez” marin, iar altitudinea îi dă dulceață. Acest ceai amintește de Gyokuro prin gustul său rafinat.
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.