Cel mai rar ceai alb chinezesc, recoltat la începutul primăverii în provincia Fujian, la o altitudine de aproximativ 1500 de metri. Frunzele nu sunt rulate după recoltare, ci sunt supuse unei scurte fermentații și apoi uscate imediat. Mugurii de ceai păstrează culoarea lor argintie, de aceea astfel de ceaiuri sunt numite "albe". La infuzare oferă o infuzie transparentă cu aromă proaspătă și un gust catifelat floral. O plăcere incredibil de subtilă! Proprietăți: Energizant, Revigorant, Pentru slăbit, Pentru femei.
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.