Sheng puerh «Sălbatic de Munte», 200gr.
În stoc
650 lei
Sheng puerh «Sălbatic de Munte» a fost recoltat în 2016 din frunze de arbori sălbatici din zona Manduan și presat într-o cărămidă densă de 200 de grame. În peste zece ani de maturare, ceaiul s-a transformat considerabil — verdele aspru al tinereții a cedat locul unei maturități fructate, liniștite, cu profunzimea caracteristică ceaiurilor puerh de altitudine.
Materia primă este de calitate superioară: frunze mari, suculente și multe muguri argintii de pe arbori sălbatici bătrâni. Acești arbori cresc natural, au rădăcini adânci, iar frunzele lor dau un ceai intens, cu un profil mineral bogat. Presarea densă asigură o conservare excelentă în timp — ceaiul nu va face decât să se dezvăluie tot mai bine cu anii.
În aromă se simte mai întâi prospețimea — ceva floral, asemănător iasomiei, cu o ușoară notă de citrice. Apoi vin condimentele, fructele uscate și un fum subțire, de parcă undeva în depărtare ar arde un foc de crengi de conifere. Gustul este dens și stratificat: mierea trece în cuișoare ușor astringente, cu nuanțe de lapte copt și caisă coaptă. Astringența cedează rapid unui postgust dulce de miere care persistă îndelung.
Ca efect, ceaiul tonifică simțitor — nu sacadat, precum cafeaua, ci echilibrat. Limpezește mintea, ajută la concentrare și dă energie fără agitație. Se potrivește foarte bine dimineața sau în timpul zilei de lucru, când trebuie să te mobilizezi. Ceaiurile sheng puerh sunt în general cunoscute pentru capacitatea de a accelera metabolismul, iar exemplarele maturate precum acesta nu mai sunt la fel de agresive pentru stomac ca cele tinere.
Se prepară cel mai bine prin infuzii scurte succesive în gaiwan sau ceainic Yixing: 5–6 grame la 100–120 ml, apă la circa 80–90 de grade. Prima infuzie este scurtă, pentru clătirea frunzelor, apoi câte 5–10 secunde cu mărire treptată. Un astfel de puerh rezistă lejer zece sau mai multe infuzii, dezvăluind treptat noi nuanțe — de la profunzimea condimentată de la început până la tonuri dulci-lemnoase spre finalul sesiunii.
生
Sheng Puer
Origine
Yunnan, China. Uscare naturală fără fermentare artificială. Un ceai care trăiește și se transformă în timp, dezvăluind noi fațete ale gustului.
Profil gustativ
Floral, de miere, cu o ușoară astringență și accente proaspete de fructe. Gust viu, cu un postgust dulce și persistent.
Efect și beneficii
Energizează, limpezește mintea, crește concentrarea și îmbunătățește dispoziția. Mai bine de consumat în prima parte a zilei — oferă energie de lungă durată.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Odată cu maturarea, dezvăluie profunzime — sheng-ul tânăr și cel maturat sunt două ceaiuri diferite.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
80-90°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-20 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-9 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
5-9
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
80-85°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
1-3 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-10 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-3
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
