Shen Puer «Нефритовый Юньнань», миниточа, 5gr.

Шен пуэр «Нефритовый Юньнань» — это порционные мини-точа по 5 граммов, спрессованные в форме небольших таблеток. Сырьё собирают в садах уезда Симао, одной из ключевых территорий производства пуэра в провинции Юньнань. В состав входят зрелые листья и серебристые почки-типсы, что даёт сбалансированный вкус и аромат.

Формат мини-точа удобен тем, что не нужно отламывать кусок от большого блина — одна таблетка рассчитана на полноценную заварку. Чай соответствует китайскому стандарту качества GB/T 22111-2008, который регулирует производство пуэра и подтверждает происхождение сырья.

Сухой лист пахнет табаком и полевыми травами, с цветочными переливами и прохладным камфорным шлейфом. В заваренном виде чай получается свежим, травянистым, с жасминовыми и липовыми нотами, мягкой медовой сладостью и лёгкими абрикосовыми оттенками. В глубине проступает сухая древесина, которая удерживает вкус в балансе и не даёт ему уйти в сладость. Послевкусие долгое, с медово-цветочным тоном, переходящим в едва уловимую терпкость герани.

Шен пуэр — это зелёный, неферментированный пуэр, и «Нефритовый Юньнань» сохраняет характерную для молодого шена свежесть. Такой чай хорошо бодрит, помогает сосредоточиться и включиться в работу, поэтому его чаще пьют в первой половине дня. Шен традиционно ценят за способность мягко тонизировать, ускорять обмен веществ и освежать в жару.

Заваривать лучше проливами в гайвани или небольшом чайнике: вода около 90 градусов, первая заварка на 5–10 секунд, дальше время подбирается по вкусу. Одна мини-точа выдерживает 6–8 проливов, постепенно раскрывая разные грани вкуса — от травянисто-цветочного начала до более глубокой древесной середины.