Shu Puer Старые деревья Гунтин Биндао с Женьшенем, Ботаник, 1000gr.

Шу пуэр от бренда Ботаник, спрессованный в крупный килограммовый кирпич. Сырьём послужили почки и молодые листья со старых деревьев района Биндао, а в купаж добавлен женьшень — сочетание для тех, кто ищет в чае не только вкус, но и ощутимое действие на тонус.

Категория Гунтин — это самый мелкий и аккуратный сбор, который традиционно считался дворцовым. Настой получается густым, тёмным, с бархатистой текстурой и долгим послевкусием. Во вкусе чувствуются ореховые и землистые тона, мягкая древесная сладость, характерная для выдержанных шу с северных гор Юньнани. Женьшень добавляет лёгкую горчинку и травянистый шлейф, который проявляется ближе к концу глотка и держится довольно долго.

Сырьё со старых деревьев ценится за плотность настоя и способность выдерживать много проливов без потери характера. Такой чай спокойно раскрывается на десять-пятнадцать заваркок в гайвани или чайнике, постепенно меняя оттенки — от насыщенных земляных в начале до более сладких и чистых к финалу. Воду стоит брать кипящую, первый пролив слить, дальше работать короткими настоями по несколько секунд.

Сочетание шу пуэра и женьшеня даёт мягкий бодрящий эффект без резкости, которая бывает у зелёных чаёв или кофе. Шу пуэр в китайской традиции пьют для согревания, поддержки пищеварения после плотной еды и как помощник при работе с весом. Женьшень усиливает тонизирующее действие, помогает собраться и сосредоточиться. Подходит и для утра, и для дневной паузы, а вечером лучше заваривать слабее.

Килограммовый формат удобен тем, кто пьёт шу регулярно и хочет наблюдать, как чай меняется при домашнем хранении. Пуэры этой категории со временем становятся только глубже — уходит молодая землистость, проявляются сладкие и бальзамические ноты. Хранить кирпич стоит в сухом проветриваемом месте, подальше от посторонних запахов, в бумаге или неплотно закрытой керамике.